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Salade de légumes pour l'hiver


Ingrédients pour la préparation de salade de légumes pour l'hiver

  1. Poivre jaune bulgare 1/2 kilogramme
  2. Concombres 1/2 kg
  3. Tomates cerises 700 grammes
  4. Oignons 2-3 pièces
  5. Ail 3 gousses
  6. Feuille de laurier 6 pièces
  7. Piment de la Jamaïque 30 pois
  8. Moutarde 3 cuillères à café
  9. Sel (sans iode) 1 et 1/2 cuillères à soupe
  10. Sucre 2 cuillères à soupe
  11. Vinaigre de cidre de pomme 3/4 tasse
  12. Eau bouillie (réfrigérée) 1 et 1/2 litres
  • Ingrédients principaux: Oignon, Concombre, Poivre, Tomate

Inventaire:

Bocaux en verre, couteau, planche de cuisine, poêle, louche à soupe.

Préparation de salade de légumes pour l'hiver:

Étape 1: préparez les poivrons.


Rincez et épluchez les graines et les rameaux. Après la préparation, coupez-les en fines lamelles.

Étape 2: préparez les concombres.


Prenez un petit concombre adapté à la conservation de la variété. Rincer, sécher et couper en gros cubes.

Étape 3: préparer l'oignon.


Peler les oignons et les couper en demi-rondelles épaisses.

Étape 4: préparez l'ail.


Peler les gousses d'ail et les couper en tranches.

Étape 5: disposez la salade dans des bocaux.


Vous aurez besoin de pots propres et stériles. Épices sur le fond: piment de la Jamaïque, laurier et ail. Ajouter 1/2 cuillère à café de moutarde et quelques tranches d'ail dans chaque pot.

Commencez à déposer la salade en couches. Premiers oignons, poivrons et tomates cerises entières.

Et tout en haut, les morceaux de concombres.

Étape 6: nous préparons une salade de légumes pour l'hiver.


Dans une casserole, mélanger l'eau bouillie réfrigérée avec le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le sucre. Remuer pour dissoudre le sel et le sucre.
Verser la salade de légumes dans des bocaux avec la marinade obtenue et couvrir avec des couvercles.
Faire des pots avec des blancs dans une casserole avec une serviette en bas, remplir d'eau et pasteuriser pour 10 minutes après ébullition.
Après la pasteurisation, retirez les pots, retournez-les et laissez-les refroidir dans cette position.

Étape 7: servez la salade de légumes pour l'hiver.


Après refroidissement, les pots avec salade de légumes doivent être stockés dans le garde-manger ou le sous-sol. Servez les légumes à table pendant la saison froide, pour rappeler l'été. La salade est très belle dans le pot et dans l'assiette, et le goût est juste un fouillis.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pots de plus de 500 millilitres faire bouillir avec les blancs besoin de plus de temps.