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Concombres pour l'hiver sans stérilisation


Ingrédients pour la préparation de concombres pour l'hiver sans stérilisation

  1. Concombres 5 kilogrammes
  2. Eau 3 litres
  3. Vinaigre 9% 800 grammes
  4. Sucre 10 cuillères à soupe
  5. Sel de mer 4 cuillères à soupe
  6. Feuille de laurier 3-4 pièces
  7. Carottes (grandes) 3 pièces
  8. Oignons (gros) 3 pièces
  9. Ail 1 tête
  10. Raifort au goût
  11. Parapluies et bâtonnets d'aneth au goût
  12. Thym au goût
  13. Graines de moutarde au goût
  14. Grains de poivre au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, concombre
  • Portion 12 portions

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, planche à découper, louche, bocaux en verre, torchon ou plaid chaud, bassin.

Cuisson des concombres pour l'hiver sans stérilisation:

Étape 1: préparez les concombres.


Laver les concombres dans plusieurs eaux, sécher et couper les extrémités des deux côtés. Essayez de prendre des légumes de petite taille pour qu'ils s'insèrent bien dans le pot.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


Peler et rincer les carottes, les oignons, le raifort et l'ail. Préparez également les légumes verts, ils doivent être propres.
Coupez les carottes en cercles d'épaisseur moyenne. Raifort - fines rayures. Les oignons doivent être hachés avec des boucles et laisser les gousses d'ail entières, mais si elles sont très grosses, divisez le couteau en deux.

Étape 3: préparez la marinade.


Verser dans la casserole 3 litre eau pure, vinaigre, feuilles de laurier, sucre et sel. Porter à ébullition, puis incorporer à la marinade les épices restantes: graines de moutarde et grains de poivre.

Étape 4: remplissez les bocaux.


Les banques doivent d'abord être stérilisées de manière pratique pour vous, pour un couple, par exemple, ou au four. Et puis remplissez chaque pot, en y plaçant les ingrédients dans un ordre aléatoire.

Le récipient doit être rempli presque jusqu'au cou, mais pas plus haut, afin que vous puissiez facilement serrer le couvercle sans casser les concombres ou les tiges d'aneth ou les tranches de carottes.

Versez la marinade chaude dans les canettes. Fermez tout hermétiquement avec des bouchons bouillis pour empêcher l'air et les germes de pénétrer.

Étape 5: nous préparons les concombres pour l'hiver sans stérilisation.


Retournez les pots juste à l'envers.

Mettez-les dans une bassine et couvrez avec une serviette épaisse ou bien emmaillotez-les bien dans une couverture chaude pour que les pièces refroidissent très progressivement.
Lorsque les concombres auront refroidi à température ambiante, ils devront être retirés dans un endroit frais et sec, inaccessible au soleil. Obtenez strictement un pot, puis mangez immédiatement tout avec plaisir.

Étape 6: servez les concombres.


Je ne décrirai pas comment servir les concombres en conserve et ce qu'ils contiennent, car vous êtes probablement déjà dans la cuisine, faites cuire la marinade et disposez les légumes dans des bocaux pour qu'en hiver, vous puissiez profiter d'une délicieuse récolte.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous savez que parfois des boîtes de concombres explosent, quelle que soit la recette, donc si vous n'avez pas confiance en vos capacités, ne récoltez pas beaucoup de boîtes.

- Si les concombres sont trop gros, coupez-les en petits morceaux, ils marineront également parfaitement et seront très savoureux.

- Si vous aimez plus les concombres, ajoutez une gousse ou une demi-gousse de piment à chaque pot.