Boissons

Vin de pissenlit


Ingrédients pour faire du vin de pissenlit

  1. Pot de litre de fleurs de pissenlit
  2. Eau bouillante 4 litres
  3. Sucre 1,5 kilogramme
  4. Citrons (gros) 2 pièces
  5. Raisins secs (non lavés) 100 grammes
  6. 3-4 brins de menthe fraîche (facultatif)
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Récipient, gaze, poêle, sas, couteau de cuisine, planche à découper, tamis.

Faire du vin à partir de pissenlits:

Étape 1: Préparez les fleurs de pissenlit


Il est nécessaire de collecter les pissenlits le matin, lorsqu'ils sont ouverts au maximum. Séparez les fleurs arrachées des tiges et rincez abondamment.

Avec un couteau, séparez les pétales de fleurs du réceptacle. Si vous faites cuire du vin avec des herbes, il se révélera amer, alors nettoyez-le soigneusement.

Le nettoyage des pissenlits n'est pas difficile, mais il faut être patient.

Étape 2: infuser les pissenlits.


Verser les fleurs de pissenlit préparées avec de l'eau bouillante, mélanger avec une cuillère en bois et, recouvrir de quelque chose d'insectes et de poussière, laisser infuser 1 jour.

Étape 3: démarrez la fermentation du vin.


Filtrer l'extrait de pissenlit au tamis ou à la gaze.
Ajouter le zeste délicatement retiré des citrons au liquide. Nettoyez-le avec un couteau sans toucher la partie blanche. Après le zeste, ajoutez le jus de citron, la menthe, les raisins secs et 500 grammes du sucre.
Mélanger tous les ingrédients, couvrir de gaze et envoyer errer dans un endroit chaud et sombre 2-3 jours.
Lorsque le vin commence à jouer et commence à fermenter, juste après quelques jours, ajoutez un autre 500 grammes sucre et bien mélanger.
Filtrez le liquide pour le débarrasser du zeste, de la menthe poivrée et des raisins secs.

Étape 4: fermentez le vin des pissenlits.


Versez le vin mousseux dans le récipient de fermentation, en ne le remplissant pas plus des 2/3 du volume. Laissez toujours une place.

Installez un joint d'eau et envoyez le vin des pissenlits à fermenter dans un endroit chaud.
À travers 5-6 jours ajouter plus de sucre à la boisson (250 grammes), après l'avoir préalablement dissous dans une certaine quantité de vin. Remettez le sceau d'eau à sa place et envoyez tout pour errer. Et encore une fois, plus tard 5-6 jours, ajoutez le sucre restant, exactement de la même manière: égouttez une partie du vin, dissolvez le sucre dedans, remettez le vin dans la bouteille.
Maintenant, soyez patient et attendez 25-60 joursjusqu'à ce que le vin des pissenlits soit bon.
Retirer le vin fermenté des sédiments en l'égouttant avec une paille et verser la boisson dans des bouteilles en verre propres. Remplissez le récipient vers le haut et fermez-le hermétiquement.
Transférer le vin des pissenlits à mûrir dans une pièce sombre et fraîche (6-16 ° C). À travers 4-6 mois Vous pouvez essayer la boisson.

Étape 5: servez le vin des pissenlits.


Le vin de pissenlit est doux, avec un arôme floral délicat et une couleur lumineuse et ensoleillée. Il est facile à boire et tout le monde aime, sans exception. Une bonne, bonne boisson faite par vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser de la levure de vin ou une entrée de vin.