L'oiseau

Escalopes de poulet


Ingrédients pour la cuisson des escalopes de poulet

Pour côtelettes

  1. 500 g de filet de poulet au goût
  2. 150 g de foie de poulet au goût
  3. 150 g de cœur de poulet au goût
  4. Oeuf 1 pc. goûter
  5. Lipides 70 g au goût
  6. Oignon rouge (moyen) 2 pcs. goûter
  7. Poivron rouge bulgare 70 g au goût
  8. Assaisonnement pour poulet 1 c. goûter
  9. Sel au goût. goûter
  10. Chapelure. goûter
  11. Huile végétale pour la friture. goûter

Pour la sauce:

  1. Sauce tomate 200 ml. goûter
  2. Oignon (gros) 1 pc. goûter
  3. Carotte (grosse) 1 pc. goûter
  4. Huile végétale pour la friture. goûter
  5. Sel au goût. goûter
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, poivre, poulet
  • Cuisine du monde

Cuire les escalopes de poulet:

Étape 1: Cuisine.

Foie, hache finement le cœur. Couper le filet et le gras en gros morceaux et émincer. Hacher finement l'oignon et le poivron à la viande hachée. Enfoncer l'œuf dans la masse de côtelettes, ajouter l'assaisonnement et le sel, mélanger et battre. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer 30 minutes. Prendre un peu de viande hachée avec une cuillère, mettre la chapelure, former une galette et faire frire des deux côtés jusqu'à cuisson. Mettez les escalopes frites sous une forme résistant à la chaleur.
Cuisson de la sauce: Couper l'oignon en lamelles, râper les carottes sur une râpe grossière et faire frire les oignons dans l'huile, puis les carottes. Verser la sauce (recette de sauce tomate), saler au goût, mélanger et laisser mijoter 1 minute à feu doux.

Regardez la video: Escalopes de poulet en sauce (Juillet 2020).