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Pâte de poivre pour l'hiver


Ingrédients pour faire de la pâte de poivre pour l'hiver

  1. Poivre amer 1 kilogramme
  2. Pâte de tomate 800 grammes
  3. Eau 250 millilitres
  4. Poivre bulgare 4 pièces (grand)
  5. Sel 1 cuillère à café
  6. Sucre (facultatif) 1-2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux Poivre
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Boîtes avec couvercles, casserole, mixeur, couteau de cuisine, cuisinière à gaz, louche à soupe, cuillère en bois.

Cuisson de la pâte de poivre pour l'hiver:

Étape 1: préparez les piments forts.


Les piments doivent être lavés et nettoyés de la queue et des graines du noyau. Il suffit de couper chaque poivron en deux pour le retirer facilement.

Utilisez des gants avec un piment et un masque pour protéger votre peau et vos voies respiratoires des brûlures.

Étape 2: préparer les poivrons.


Le poivron doit être cuit au feu de bois jusqu'à ce que la peau soit noircie, puis les graines pelées et pelées et la queue verte.
Vous pouvez faire cuire du poivre au four si vous n'avez pas de cuisinière à gaz. Cuire également à haute température jusqu'à ce que la peau soit noircie. Et n'oubliez pas de retourner le légume dans le processus d'un côté à l'autre.

Étape 3: préparez une pâte de poivre.


Mettez les poivrons préparés dans une casserole, ajoutez l'eau, la pâte de tomate et le sel. Mettez le tout sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ensuite, vous devrez tout broyer avec un mélangeur submersible (soyez prudent et ne vous brûlez pas avec un vaporisateur). Et puis continuez à bouillir encore pendant 30 minutespour obtenir la sauce de la consistance désirée.
À la fin de la cuisson, essayez la pâte et, si nécessaire, ajoutez plus de sel et / ou de sucre.

Étape 4: nous préparons une pâte de poivre pour l'hiver.


Collez la pâte de poivre immédiatement après la cuisson dans des bocaux stérilisés chauds, couvrez avec des couvercles et envoyez le morceau pour la pasteurisation dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir les pots pour 20 minutespuis laissez-les refroidir.

Étape 5: servez la pâte de poivre.


Les pâtes au poivre peuvent être servies comme sauce pour les plats de viande et de légumes, avec des pommes de terre au four et bouillies, par exemple, très savoureuses. Et vous pouvez ajouter des pâtes lors de la préparation de soupes ou de ragoûts. Bien que je pense que ce sera bon avec tout: pâtes, riz et juste du pain aussi.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, deux pots de 315 grammes et deux de 200 grammes chacun ont été obtenus.