Cuisson

Tarte aux fraises et ricotta


Ingrédients pour faire une tarte aux fraises et à la ricotta

Pour le test

  1. Beurre 100 grammes
  2. Sucre 25 grammes
  3. Jaune d'oeuf 1 pièce
  4. Farine de blé 150 grammes
  5. Amandes moulues 50 grammes
  6. Eau froide 2 cuillères à soupe

Pour le remplissage

  1. Ricotta 200 grammes
  2. Sucre 125 grammes
  3. Oeuf 1 pièce
  4. Blanc d'oeuf 1 pièce

Baies

  1. Fraises fraîches en option
  • Ingrédients principauxFraise, fromage, beurre, noix, farine
  • Partie 6-8

Inventaire:

Plat de cuisson, fourchette, réfrigérateur, four, plaque profonde, fouet, mitaines de four.

Tarte aux fraises et à la ricotta:

Étape 1: préparer la pâte.


Battez le beurre et le sucre que vous venez de retirer du réfrigérateur avec une fourchette. Ajoutez ensuite les amandes moulues ici, mélangez.
Envoyez ensuite le jaune d'oeuf, l'eau froide et la farine de blé au beurre. Pétrir la pâte très rapidement, la rouler en boule, la recouvrir d'un film pour l'empêcher d'altérer et la mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2: faites cuire la base.


Répartissez la pâte réfrigérée dans un plat allant au four, sans oublier de la plier sur les bords. Coupez l'excédent.
Placer la base de la tarte préchauffée 180-200 degrés four allumé 10 minutespour que la pâte saisisse.

Étape 3: ajoutez la garniture à la ricotta.


Pendant la cuisson de la base, préparez la garniture. Battez d'abord l'œuf et la protéine restante avec le sucre. Ajoutez ensuite progressivement de la ricotta à cette masse et mélangez bien. La garniture au fromage doit être homogène.
Transférer la masse de fromage obtenue dans la base de la tarte et remettre le tout au four 40-45 minutes.
Après la cuisson, vous devrez laisser votre tarte ouverte refroidir légèrement à température ambiante.

Étape 4: ajoutez les fraises.

Il ne vous reste plus qu'à ajouter des fraises mûres. Vous pouvez mettre les baies entières sur la tarte ou les couper en fines tranches, en les divisant en deux ou en quartiers. De plus, du sucre en poudre et des feuilles de menthe fraîche iront dans la garniture, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour rendre le dessert encore plus savoureux.

Étape 5: servez la tarte aux fraises et à la ricotta.

Servir la tarte aux fraises sur le thé en dessert. Coupez-le en morceaux et profitez d'une délicieuse gâterie estivale. Doux, savoureux et facile!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le chocolat noir râpé ou fondu aura fière allure sur des fraises mûres sur une tarte.