La viande

Brochettes de poisson avec purée de carottes


Ingrédients pour faire des brochettes de poisson avec de la purée de carottes

Pour le barbecue

  1. Filet de poisson 500 grammes
  2. Lime 2 pièces
  3. Sel au goût
  4. Poivre au goût

Pour la marinade

  1. 1 morceau de jus de citron vert
  2. Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe
  3. 6 gousses d'ail
  4. Sel au goût
  5. Poivre au goût

Pour la purée de pommes de terre

  1. 3 carottes
  2. Pomme de terre 1 pièce
  3. Oignon 1 pièce
  4. Lait 2-3 cuillères à soupe
  5. Beurre 1 cuillère à café
  6. Sel au goût
  7. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: Mintai, morue, merlu, pomme de terre, oignon, carotte
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à frire - gril, planche à découper, assiettes profondes, couteau de cuisine, brochettes en bois, poêle à frire, mixeur.

Cuisson des brochettes de poisson à la purée de carottes:

Étape 1: préparer la marinade.


Mélanger dans un bol profond le jus de citron vert et l'huile d'olive. Écraser les gousses d'ail avec le côté plat du couteau, les peler et les ajouter à la marinade. Salez et poivrez également. Mélangez.

Étape 2: mariner le filet de poisson.


Assurez-vous que votre poisson est désossé, retirez-le de la peau, rincez-le et coupez-le en cubes de taille moyenne. Tremper dans la marinade, mélanger, puis mettre au réfrigérateur, au moins pour 1 heure.

Étape 3: préparez les légumes.


Pendant que le poisson marine, faites cuire la purée de carottes. Tout d'abord, éplucher tous les légumes et les couper, les pommes de terre en cubes, les carottes en tranches et les oignons en petits morceaux.

Étape 4: ragoût de légumes.


Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, ajoutez-y des oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis versez-y des carottes et des pommes de terre.

Faire sauter les légumes pendant plusieurs minutes, puis verser un peu d'eau bouillante dans la casserole. Saler, poivrer et cuire jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.

Étape 5: hachez les légumes dans une purée de pommes de terre.


Broyer les légumes finis dans un mélangeur, ajouter le beurre et le lait dans une purée de pommes de terre. Et vérifiez s'il y a suffisamment de sel et de poivre, vous devrez peut-être en ajouter un peu.

Étape 6: enfilez le filet de poisson sur les brochettes.


Retirer le poisson de la marinade et le mettre sur des brochettes en bois, en alternant des tranches de filet avec des tranches de citron vert. Et n'oubliez pas que les bâtons - les brochettes doivent être trempés à l'avance dans de l'eau froide pour ne pas brûler pendant la friture.

Étape 7: faire frire les brochettes de poisson.


Cuire les brochettes de poisson dans une poêle à griller 3 minutes de chaque côté. Les tranches de filets doivent être frites et recouvertes d'une délicieuse croûte. L'essentiel est de bien chauffer la poêle, puis tout se déroulera de la meilleure façon possible.

Étape 8: servir la brochette de poisson avec de la purée de carottes.


Préparez des assiettes pour servir, versez joliment au centre de chaque purée de carottes et posez la brochette de poisson sur le dessus. Garnissez votre repas de quartiers de lime et d'herbes fraîches. Maintenant, servez-le et essayez votre chef-d'œuvre.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le poivre blanc est bon pour le poisson, si vous en avez l'occasion, ajoutez cet assaisonnement lorsque vous cuisinez des brochettes de filets de poisson.