Cuisson

Tarte à la rhubarbe et aux fraises


Ingrédients pour tarte à la rhubarbe et aux fraises

Farce

  1. Rhubarbe 500 grammes
  2. Fraises fraîches 500 grammes
  3. Sucre 50 grammes

La pâte

  1. Sucre 250 grammes
  2. Farine auto-levante (pour la cuisson des muffins) 280 grammes
  3. Amidon de pomme de terre 80 grammes
  4. Margarine de cuisson 250 grammes
  5. 5 œufs
  6. Poudre à pâte pour pâte 2 cuillères à café
  7. Sel 1 pincée
  • Ingrédients principaux: rhubarbe, fraise, farine, sucre
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Un plat allant au four, des assiettes profondes, un fouet, un couteau de cuisine, une planche à découper, une cuillère à soupe, des casseroles chaudes.

Faire une tarte à la rhubarbe et aux fraises:

Étape 1: préparer la pâte.


Mélanger la margarine ramollie à température ambiante avec 250 grammes du sucre. Remuez jusqu'à ce que vous transformiez le tout en une crème homogène, puis ajoutez les jaunes d'oeufs ici un à la fois.
Séparément, tamisez la farine tamisée avec une poudre à pâte pour la pâte et le sel, puis ajoutez ce mélange à la margarine avec l'oeuf et le sucre. Bien mélanger.
Battre les blancs d'œufs restants dans une mousse très épaisse, puis mélanger soigneusement le résultat dans la pâte. Ce ne sera pas facile, car la masse ne veut pas absorber de mousse protéinée.

Étape 2: préparer la garniture.


Rincer les fraises et la rhubarbe, retirer les queues de cheval vertes des baies et peler la rhubarbe. Coupez tout en gros morceaux. Si vous avez une petite fraise, vous pouvez la laisser entière.

Étape 3: faites cuire une tarte à la rhubarbe et aux fraises.


Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou couvrez-la de parchemin pour la cuisson et placez-la sur le dessus 2/3 l'ensemble du test. Mettre au four 12 minutes.
Attention: vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie assez grande pour rendre le gâteau mince.
Retirez la pâte légèrement cuite du four, placez des tranches de rhubarbe et de fraises dessus, puis saupoudrez-les de sucre.

Mettez le reste de la pâte sur la garniture, en essayant de la répartir le plus uniformément possible. Et remettez le gâteau au four. Cuire plus 40 minutes, maintenant prêt à partir.

Après la cuisson, laissez reposer la tarte à la rhubarbe et aux fraises à température ambiante, puis divisez-la en portions de taille rectangulaire et servez.

Étape 4: servez la tarte à la rhubarbe et aux fraises.


Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre. Assurez-vous d'offrir du thé noir parfumé aux herbes ou fort sans sucre pour cette cuisson. Excellente idée pour une collation d'été l'après-midi!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Exactement selon la même recette, vous pouvez faire une tarte uniquement avec des fraises ou uniquement avec de la rhubarbe.