Fruits de mer

Calmars frits


Ingrédients pour calmars frits

  1. Calmars pelés 250 grammes
  2. Huile d'olive extra vierge en option
  3. 2 gousses d'ail
  4. Persil au goût
  5. Piment (céréales) au goût
  6. Sel au goût
  7. Morceaux de pain blanc pour servir
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, spatule, cuillère.

Cuisson des calmars frits:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Les calmars doivent être décongelés à l'avance (bien sûr, les frais se révèlent plus savoureux, mais où les obtenir). Ensuite, rincez les carcasses à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau froide, séchez avec des serviettes en papier et coupez en rondelles environ 0,5-0,7 centimètres.
Épluchez également les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches. Rincez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.

Étape 2: faites frire le calmar.


Tout d'abord, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez-y l'ail et faites-le revenir à feu moyen pendant 1 minutes. Ensuite, envoyez les anneaux de calmar en les saupoudrant généreusement de piments. Mélangez. Et aussi, en remuant souvent, faites frire le calmar pendant 2-3 minutes.

Ajouter les légumes verts hachés dans la même poêle, mélanger et verser quelques cuillères à soupe d'huile d'olive en plus. Gardez les calmars à frire dans l'huile pendant environ un autre 2 minutes. L'essentiel ici n'est pas d'en faire trop, pour que les fruits de mer ne deviennent pas durs, quelques minutes suffiront. À la toute fin, salez tout au goût et servez jusqu'à refroidissement.

Étape 3: Servez le calmar frit.


Disposez les calmars frits sur les assiettes de service, en versant généreusement l'huile restante dans la poêle. Assurez-vous de compléter chaque portion avec quelques tranches de pain blanc afin qu'il y ait quelque chose pour recueillir la sauce au beurre parfumée. Servir chaud. Mange instantanément!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ciabatta et ciabatta maison - de délicieux pains italiens, qui peuvent également être préparés dans votre cuisine, sont parfaits pour les calmars frits.

- Pour retirer facilement la peau des calmars crus, vous devez verser les carcasses dessus avec de l'eau bouillante, puis les transférer brusquement dans une assiette avec de l'eau glacée. Ensuite, il vous suffit de tirer légèrement la peau de calmar vers vous et de la décoller de la viande comme un film.