L'oiseau

Rouleau de dinde aux champignons


Ingrédients pour faire rouler la dinde aux champignons

  1. Filet de dinde 1 pièce
  2. Champignons frais 250 grammes
  3. Oignons 3 morceaux (un petit et deux moyens)
  4. Sel au goût
  5. Poivre au goût
  6. Assaisonnement universel au goût
  7. Bouillon de poulet (peut être dilué à partir d'un cube) 500 millilitres
  8. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: Oignon, Turquie, Champignons
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, plat de cuisson, fil épais, spatule, couteau de cuisine, planche à découper.

Rouleau de dinde aux champignons:

Étape 1: préparer la garniture.


Rincez les champignons, retirez les parties terreuses des jambes. Coupez les cuisses de champignons en cercles et les chapeaux en fines tranches.
Peler l'oignon, puis hacher les plus petits oignons en petits carrés.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez les champignons avec les oignons dedans, salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assez sera sur 7-10 minutes. Si les champignons donnent trop d'eau, ajoutez simplement de la chaleur et elle s'évaporera.

Étape 2: retournez le rouleau de dinde aux champignons.


Lavez le filet de dinde à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant et faites une coupe longitudinale profonde. Il faut que le filet s'ouvre comme un livret. Une pièce deviendra immédiatement une veuve plus mince, mais en même temps une veuve plus large.
Saupoudrer la viande de dinde d'assaisonnement et de poivre. Si nécessaire, salez.
Étalez un morceau de filet devant vous et appliquez uniformément la farce aux champignons avec l'oignon.

Enveloppez le filet de dinde dans un rouleau serré, et pour qu'il ne se déplie pas, attachez-le avec un fil fort. Reliez bien.

Étape 3: faites cuire le rouleau de dinde aux champignons.


Versez le bouillon dans le plat de cuisson. Coupez les oignons restants en deux et posez-les sur les bords, puis placez le roulé de dinde au centre.
Préchauffez le four à 200 degrés et mettez le rouleau de dinde cuit à l'intérieur sur 1 heure et 20 minutes. Si le bouillon commence à s'évaporer activement, il sera nécessaire de l'ajouter, car le liquide dans le plat de cuisson doit être pendant toute la préparation.

Transférer le rouleau fini du moule sur une plaque, jeter le fil et couper en portions.

Étape 4: servez le rouleau de dinde aux champignons.


Vous pouvez servir le rouleau de dinde aux champignons comme plat chaud avec un accompagnement de salade de légumes, de pâtes ou de pommes de terre, ou comme apéritif, il vous suffit de couper le rouleau en fines tranches et de lui offrir une sauce appropriée. Et s'il vous en reste un peu au réfrigérateur, le lendemain, vous pouvez en faire des sandwichs sans rien réchauffer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le rouleau de dinde peut également être farci de pruneaux, et vous pouvez ajouter du jambon et / ou du fromage râpé aux champignons, par exemple.