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Goulasch maigre


Ingrédients maigres de goulasch

  1. Tomate 1 pièce
  2. Oignon 1 pièce (petite taille)
  3. Champignons frais 8 pièces
  4. Aubergine 1 pièce (petite taille)
  5. Poivre bulgare 1 pièce
  6. Quinoa 70 grammes
  7. Lentilles vertes 70 grammes
  8. Cuillère à café de thym 1
  9. L'huile d'olive pour la friture
  10. Poivre au goût
  11. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, tomate, champignons, lentilles
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, spatule, cuillère, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisson du goulasch maigre:

Étape 1: faites cuire le quinoa.


Tremper le quinoa dans de l'eau bouillante et cuire 10 minutes. Après cela, l'excès d'eau devra être drainé.

Étape 2: faites cuire les lentilles.


Les lentilles, ainsi que le quinoa, doivent être bouillis à l'avance, seulement ils seront préparés un peu plus longtemps. La cuisson des lentilles sera sur le point 20 minutes. Aussi, après avoir drainé l'excès d'eau et jusqu'à ce que le sel.

Étape 3: Ragoût de légumes.


Hacher finement les oignons et les mélanger dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Faire revenir les oignons jusqu'à transparence, en remuant constamment. Après cela, ajoutez les champignons frais lavés, pelés et coupés en petits cubes, mélangez et faites frire encore 7 minutes. Si les champignons donnent beaucoup d'eau, ajoutez de la chaleur pour que tout excès de liquide s'évapore.
Ensuite, ajoutez les aubergines en dés dans la poêle. (À ce stade, vous pouvez également ajouter un peu d'eau si vous voulez qu'elle ressemble plus à une soupe qu'à un ragoût.) Couvrez tout et laissez mijoter 10 minutesen remuant doucement périodiquement.
À la toute fin, ajouter les cubes de tomate et de poivron, mélanger, refermer le couvercle et cuire à nouveau 20 minutes.

À la toute fin, assaisonnez les légumes de sel et de poivre et versez le thym dans la poêle. Il ajoutera de la saveur au plat.

Étape 4: Amenez le goulasch maigre à l'état de préparation.


Le quinoa et les lentilles précédemment cuits ne doivent être ajoutés au goulasch qu'à la toute fin. Après cela, vous devez tout mélanger, le tenir un peu sur le feu, juste assez pour tout réchauffer, puis vous pouvez servir du goulasch maigre à la table.
Attention: Assurez-vous de vérifier avant de servir que vous avez suffisamment de sel et de poivre.

Étape 5: Servez le goulasch maigre.


Le goulasch au carême est votre propre plat chaud; servez-le les jours de jeûne pour le déjeuner ou le dîner. Copieux, savoureux, sain et très nutritif!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de kion et de lentilles, vous pouvez ajouter des pommes de terre au goulasch maigre. Le goût sera complètement différent et le plat lui-même ne sera plus aussi utile, mais ce sera toujours du goulasch maigre.