Légumes

Croquettes de pommes de terre aux champignons


Ingrédients pour la cuisson des croquettes de pommes de terre aux champignons

Pour croquettes

  1. Pomme de terre 4 pièces (grande)
  2. Margarine 1 cuillère à soupe
  3. Oeuf 1 pièce (plus 1/2 pour la panure)
  4. Farine de blé en option
  5. Chapelure en option
  6. Fromage qui fond facilement (en cascade, par exemple) en option
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  9. Paprika au goût

Pour le remplissage

  1. Oignon 1 pièce
  2. Sauce de soja 1 cuillère à soupe
  3. Champignons frais 115 grammes
  4. Poivre au goût

Pour la sauce

  1. Crème sure 3 cuillères à soupe
  2. Fromage à la crème 2 cuillères à soupe
  3. Persil au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, champignons, fromage, crème sure, farine
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Casserole, écraser, couteau à éplucher, couteau de cuisine, planche à découper, poêle, spatule, cuillère à soupe.

Cuisson des croquettes de pommes de terre aux champignons:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


Peler les pommes de terre et bien rincer. Couper les légumes en quartiers ou un peu plus fin, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau et mettre le feu. Porter à ébullition, puis réduire la puissance et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson.
Égoutter l'excès d'eau des pommes de terre bouillies, ajouter la margarine et la purée de légumes, en les transformant en purée. Ajouter le paprika, le sel, le poivre, l'œuf et un peu de farine de blé. La farine est nécessaire pour que le mélange conserve sa forme et pas plus. Mélangez bien tout.

Étape 2: faites cuire les champignons.


Faites frire séparément les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents (bien sûr, avant de devoir les couper en petits cubes).

Laisser mijoter tous ensemble pour 4-5 minutes à feu vif.
Versez la sauce soja, ajoutez du poivre et, si vous n'avez pas assez de sauce soja, ajoutez du sel. Remuer, retirer le tout du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 3: former des croquettes de pommes de terre.


Saupoudrez de farine sur vos mains afin que la masse de pommes de terre ne s'y colle pas. Prenez un peu de purée de pommes de terre (environ 2 cuillères à soupe) et étalez-la dans votre paume. Saupoudrer de fromage puis de champignons

Rouler les croquettes de pommes de terre en scellant solidement la garniture des champignons à l'intérieur. Ensuite, donnez aux pièces une forme nette, en nivelant la purée de pommes de terre avec vos mains.

Étape 4: faire frire les croquettes de pommes de terre aux champignons.


Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, puis prenez un croquet, plongez-le dans un œuf battu, roulez-le dans la chapelure et envoyez-le directement dans la poêle chaude.

Faire frire les croquettes de pommes de terre aux champignons jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Vous devez faire frire à feu moyen pour que la masse ait le temps de cuire la même chose à l'intérieur.

Étape 5: préparer la sauce.


Pendant la préparation des croquettes, mélanger la crème sure et le fromage à la crème, assaisonner la masse de persil. La sauce la plus appropriée pour ce plat, à mon avis.

Étape 6: servez des croquettes de pommes de terre aux champignons.


Les croquettes de pommes de terre aux champignons sont très nutritives, elles peuvent donc être servies comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Garnir chacun de crème sure et de sauce au fromage, saupoudrer d'herbes fraîches et servir. Vous pouvez servir avec une salade de légumes frais, par exemple du chou.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez servir des croquettes de pommes de terre et froides. Et ils doivent être stockés dans des récipients hermétiquement fermés dans le réfrigérateur afin que les odeurs ne se mélangent pas.