Cuisson

Crêpes bolognaises


Ingrédients de crêpes bolognaises

  1. Viande hachée 700 grammes
  2. Farine de blé 1,5 tasses
  3. Lait 1 tasse
  4. Oeufs 3 pièces
  5. Eau pétillante 1 tasse
  6. Tomates en conserve 1 boîte
  7. Fromage 200 grammes
  8. Oignon 1 pièce
  9. 2 gousses d'ail
  10. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  11. Ketchup 2 cuillères à soupe
  12. Sucre 1 cuillère à café
  13. Sel au goût
  14. Poivre au goût
  15. Du basilic au goût
  16. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Oignon, Tomate, Ail, Farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole, louche, spatule, cuillère à soupe, couteau de cuisine, planche à découper, poêle, mélangeur, plat de cuisson, porte-casseroles.

Cuisson des crêpes bolognaises:

Étape 1: préparez la viande hachée.


Préchauffer dans une poêle 1 cuillère à soupe huile végétale. Peler les oignons, les couper en petits morceaux et les mélanger dans la poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à clair.
Ajouter la viande hachée à l'oignon, bien mélanger et continuer à tout mijoter jusqu'à ce que la viande change de couleur. Assaisonnez ensuite le tout avec du sel et du poivre, des épices pour la viande, si vous le souhaitez, et retirez du feu.

Étape 2: préparer la sauce.


Peler les gousses d'ail et les hacher. Dans une poêle à frire ou une poêle à frire, chauffer 1 cuillère à soupe l'huile végétale, puis y jeter l'ail. Faire sauter un peu.
Ajouter les tomates en conserve à l'ail et laisser mijoter tous ensemble, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes se désagrègent. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le ketchup, le sel, le poivre, le sucre (pour que la sauce ne soit pas trop acide) et le basilic. Et laisser mijoter encore un peu, en remuant tout le temps pour que les ingrédients se mélangent et se transforment en une sauce uniforme.
Attention: pour la densité, vous pouvez ajouter à la sauce une cuillère à soupe de farine, préalablement diluée dans une petite quantité d'eau.

Étape 3: faites des crêpes.


1,5 tasses farine 1 tasse lait, œufs, 2 cuillères à soupe l'huile et un peu de sel, bien mélanger, ajouter de l'eau pétillante. Avec un mélangeur, transformez tout cela en une masse homogène, en cassant les morceaux de farine avec un fouet.
Les crêpes doivent être frites dans une poêle sèche avec un revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Pliez les crêpes finies les unes sur les autres et laissez-les refroidir à température ambiante.

Étape 4: crêpes bolognaises au phariseur.


Chaque crêpe commence environ 1 cuillère à soupe viande hachée. Enveloppez les bords opposés de la crêpe les uns aux autres, puis roulez la crêpe en rouleau, en commençant par l'un des côtés libres, pas encore rentrés.
Placer les crêpes en forme avec le bord pendant pendant pour qu'elles ne se désagrègent pas.

Étape 5: faites cuire des crêpes bolognaises.


Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Verser la sauce tomate dans une poêle à crêpes, saupoudrer de fromage sur le dessus et envoyer à cuire pendant quelques minutes. Il suffira que le fromage fonde correctement et forme une délicieuse croûte sur les crêpes. Après cela, les crêpes bolognaises peuvent être sorties du four et servies.

Étape 6: servez des crêpes à Bologne.


Les crêpes bolognaises doivent être servies chaudes, immédiatement après la cuisson. Il suffit d'utiliser une spatule pour les transférer du moule sur les assiettes de service et verser sur la sauce restante. En accompagnement, la salade de chou est excellente.

Ces crêpes seront d'ailleurs au déjeuner ou au dîner. Savoureux et satisfaisant. Un excellent choix pour toute la famille, même les plus gourmands et gourmands ne pourront pas résister et être sûrs de manger toute sa portion.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez faire cuire des crêpes pour ce plat selon votre recette habituelle, l'essentiel est qu'elles sont salées.

- En été, les tomates en conserve peuvent être remplacées par des tomates fraîches, mais n'oubliez pas de peler les tomates de la peau pour donner à la sauce une consistance agréable.