Blancs

Poisson frit mariné


Ingrédients pour la cuisson du poisson frit mariné

Le principal

  1. Filet de poisson blanc (hareng par exemple) 1 kilogramme
  2. Assaisonnement du poisson au goût
  3. Farine de blé en option
  4. Oeuf de poule 3 pièces
  5. Oignons 2-3 pièces (gros)
  6. Huile végétale pour friture

Pour la marinade

  1. Eau 6 verres
  2. Vinaigre 9% 1 tasse
  3. Sel 1 cuillère à soupe
  4. Assaisonnement au goût
  5. Sucre 4 cuillères à soupe
  6. Piment de la Jamaïque au goût
  7. Feuille de laurier au goût
  • Ingrédients principaux: hareng, oignon, oeufs, farine

Inventaire:

Poêle à frire, assiette creuse, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, bol, fouet, casserole, bocal en verre avec couvercle, serviettes en papier jetables, assiette plate.

Cuisson du poisson frit mariné:

Étape 1: préparer le poisson.


Coupez le filet de poisson en portions. De plus, il doit être décongelé, bien lavé et séché avec du papier absorbant. Il ne sera pas non plus mal de s'assurer que tous les os sont retirés du poisson.

Saupoudrer le filet de poisson avec des épices qui lui conviennent, les écraser et envoyer le tout à mariner au réfrigérateur pour 2 heures. Laissez tout tremper dans l'assaisonnement.

Étape 2: faites frire les oignons.


Pendant que le poisson décapage, prenez des oignons. Il doit être nettoyé, coupé en demi-anneaux ou plumes potelés et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doux et transparent dans une petite quantité d'huile. Après la friture, mettez les oignons dans une assiette pour les refroidir.

Étape 3: faites frire le poisson.


Retirez le filet de poisson du réfrigérateur et, en plongeant les tranches dans un œuf battu puis dans la farine, faites-les frire dans la même poêle où vous avez cuit les oignons.

Frire le filet dans l'huile chaude sans couvrir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. C'est assez rapide et facile. L'essentiel est de retourner soigneusement afin que vos tranches appétissantes ne se désagrègent pas.
Refroidissez le poisson après la friture à température ambiante, tout comme les oignons.

Étape 4: mariner le poisson frit.


Quand tout est frit, la matière reste petite, il faut préparer une marinade. Pour cela, tous les ingrédients nécessaires doivent être mélangés dans une casserole et mis à feu moyen. Toujours dans la marinade, vous devez ajouter les oignons frits, mélanger et amener le tout à ébullition.
Maintenant, prenez un bocal en verre, mettez-y quelques morceaux de poisson pour qu'ils couvrent le fond. Versez un peu de marinade à l'oignon dans la couche suivante, puis pêchez à nouveau et faites à nouveau mariner. Alterner les couches afin de remplir le pot. Et il est très important que tous les poissons soient recouverts de marinade.
Fermer le poisson frit mariné et le mettre au réfrigérateur quelques jours, et après cela, il sera possible de servir à la table.

Étape 5: servez le poisson frit mariné.


Servir le poisson frit mariné à la fois sur l'ordinaire et sur la table de fête. Il est vérifié qu'un tel poisson vole le plus rapidement des assiettes. Parce que cela se révèle très savoureux. Même si vous ouvrez simplement le pot et essayez un morceau, il vous sera difficile de vous arrêter jusqu'à ce que vous arriviez au fond.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Selon la même recette, vous pouvez faire mariner du poisson frit de petite taille directement entier (mais sans la queue et la tête), et pas seulement des filets.

- Parfois, avec du poisson et des oignons, des carottes bouillies ou mijotées sont marinées.

- Au lieu d'eau, certaines femmes au foyer ajoutent du bouillon de poisson à la marinade.