Légumes

Galettes de pommes de terre aux champignons


Ingrédients pour faire des galettes de pommes de terre aux champignons.

  1. Pomme de terre 1 kilogramme
  2. Oignon 1 pièce (grand)
  3. Champignons 200 grammes
  4. Oeuf 1 pièce
  5. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  6. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  9. Gras à frire
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à frire, râpe, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, serviettes en papier jetables, assiette profonde, cuillère à soupe.

Cuisson des galettes de pommes de terre aux champignons:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


Rincez les pommes de terre correctement, épluchez-les et coupez tous les yeux. Rincer ensuite les légumes à nouveau et les râper sur une râpe fine. Ajouter aux pommes de terre pelées et oignons pelés finement râpés sur une râpe fine.
Transférer la masse résultante dans une passoire et essorer pour éliminer l'excès de liquide.

Étape 2: préparez les champignons.


Coupez les jambes terreuses des champignons, puis rincez abondamment les champignons. Coupez les champignons préparés en petites et fines tranches.

Étape 3: mélangez tout.


Dans une assiette creuse, mélanger la masse d'oignons et de pommes de terre avec l'oeuf de poule, la farine, le sel et le poivre. Versez le jus de citron ici. Mélanger le tout correctement pour obtenir une consistance lisse et uniforme, puis ajouter les champignons hachés et mélanger à nouveau.
Il se révèle une masse assez liquide. Étalez-le dans une poêle à frire devra utiliser une cuillère à soupe.

Étape 4: faire revenir les galettes de pommes de terre aux champignons.


Dans une poêle à feu moyen, chauffer le bacon, quand il devient assez chaud, y mettre la masse pour les escalopes de pommes de terre. De plus, à feu moyen, faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Attention: selon votre poêle, vous devez faire frire des galettes de pommes de terre à puissance moyenne ou à mi-basse, l'essentiel est qu'elles soient bien cuites à l'intérieur et pas seulement à l'extérieur.

Après la friture, placez les escalopes préparées sur des serviettes en papier jetables afin qu'elles absorbent l'excès de graisse.
Servir les galettes de pommes de terre aux champignons chauds, immédiatement après la friture.

Étape 5: servir des galettes de pommes de terre aux champignons.


Les galettes de pommes de terre aux champignons sont bonnes pour le déjeuner et le dîner. Servez-les mieux comme plat chaud indépendant avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail. Mais, selon la saison, le plat peut être complété par une salade de légumes frais ou des cornichons, par exemple, avec des escalopes marinées ou choucroute iront pour une âme douce.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les escalopes non pas dans de la graisse, mais dans de l'huile végétale inodore.