Légumes

Poivrons farcis au chou et au bacon


Ingrédients pour la cuisson des poivrons farcis au chou et au bacon

  1. Chou blanc 1 kilogramme
  2. Poivre bulgare 6 pièces (grand)
  3. Tomates 5 pièces
  4. Oignon 2 pièces
  5. Carotte 1 pièce
  6. Ail 1 gousse
  7. Sel au goût
  8. Poivre moulu au goût
  9. Feuille de laurier au goût
  10. Aneth au goût
  11. Huile végétale 200 millilitres
  12. Citron (seul le jus sera nécessaire) 1 pièce
  13. Bacon 6 fines tranches
  • Ingrédients principaux: bacon, oignon, carotte, poivre, tomate
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, couteau de cuisine, planche à découper, porte-casseroles, râpe, poêle profonde avec couvercle, cuillère à soupe, grille, spatule, mixeur, cure-dents.

Cuisson du chou farci et des poivrons bacon:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Rincer le chou, éplucher les feuilles en excès et retirer le moignon. Hacher finement les feuilles restantes et saler légèrement, secouer un peu avec les mains et laisser reposer 10-15 minutes.
Rincez et séchez les légumes restants. Laissez les tomates et les poivrons de côté, nous les traiterons plus tard.
Pelez les carottes et râpez les racines sur une râpe moyenne.
Peler l'oignon, rincer à l'eau froide et couper en petits cubes.
Coupez le bacon en fines tranches ou prenez les tranches finies.

Étape 2: faites frire le bacon.


Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Le bacon devrait être croustillant, c'est tout le charme.

Après la friture, roulez soigneusement chaque morceau de bacon en rouleau et fixez-le avec des cure-dents pour que les tranches de viande conservent leur forme. Laisser refroidir sur une grille pour empiler l'excès de graisse.

Étape 3: ragoût de légumes.


Dans l'huile et la graisse qui restent après avoir fait frire le bacon, cuire les oignons et les carottes. Pour ce faire, réchauffez à nouveau le tout et ajoutez-y des légumes.

Remuer tout le temps, faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent doré.

Ajouter ensuite le chou râpé, mélanger, couvrir et laisser mijoter tous ensemble 30 minutes. Assaisonnez les légumes avec du poivre et ajoutez-y du laurier. L'eau n'est pas nécessaire, car les légumes dégagent suffisamment de jus, mais il faut veiller à ce que rien ne brûle.
À la toute fin de la cuisson, ajoutez la gousse d'ail pelée et hachée aux légumes cuits.

Étape 4: nettoyez les poivrons.


Il est maintenant temps de s'attaquer aux poivrons, tout comme le chou est cuit avec des oignons et des carottes.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez la tige des poivrons, ainsi que les graines. Cuillère ce qui reste à l'intérieur. Après cela, rincez bien les légumes à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-les.
Poivrons préparés étroitement les uns aux autres, afin de ne pas prendre forme.

Étape 5: faites cuire les poivrons farcis au chou et au bacon.


Farcir les poivrons de légumes cuits à chaud. Et au centre de chaque stick un morceau de bacon roulé dans un tube (n'oubliez pas de retirer les cure-dents). Mettez le chou restant, celui qui n'est pas entré dans les poivrons, en forme autour.
Mettre le tout dans un four préchauffé à puissance moyenne et cuire au four 20 minutes.

Étape 6: ajoutez les tomates et préparez le tout.


Pendant ce temps, épluchez les tomates des peaux, broyez-les dans un mélangeur puis laissez mijoter la masse résultante dans une poêle, assaisonnez avec du poivre moulu et du sel. Préparez une sauce tomate fraîche en quelques minutes. Versez-le ensuite dans des poivrons farcis.
Après avoir ajouté la sauce, continuez à cuire les poivrons pour un autre 10 minutes. L'essentiel est de s'assurer que les poivrons ne se désagrègent pas, ils doivent facilement tomber sur une fourchette, mais en aucun cas ramper.

Lorsque tout est prêt, retirez la forme avec des légumes du four, versez son contenu avec du jus de citron fraîchement pressé et saupoudrez d'aneth finement haché. C'est tout, vous pouvez servir chaud.

Étape 7: servez les poivrons farcis de chou et de bacon.


Servir avec du chou et des poivrons bacon pour le déjeuner ou le dîner comme plat chaud indépendant. Ajouter la polenta comme accompagnement et la crème sure au lieu de la sauce. Ces poivrons ont fière allure sur la table de fête. N'oubliez pas d'essayer, car qui n'aimera peut-être pas les légumes mijotés parfumés en compagnie de bacon croustillant!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les proportions de légumes peuvent être différentes, tout dépend de votre goût et de votre désir, et personne ne vous arrêtera si vous voulez, par exemple, ajouter un peu plus de carottes.

- Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate naturelle ou des tomates marinées hachées. Dans ce cas, le goût du plat fini sera légèrement différent.