L'oiseau

Escalopes de poulet au fromage et aux herbes


Ingrédients pour faire des escalopes de poulet avec du fromage et des herbes.

  1. Poulet haché 500 grammes
  2. Estragon frais 1 bouquet
  3. Persil frais 1 bouquet
  4. Fromage à pâte dure (fumé) plusieurs tranches
  5. Ail 1-2 gousses
  6. Poivre au goût
  7. Sel au goût
  8. Chapelure ou farine en option
  9. 2 œufs
  10. Sésame au goût (facultatif)
  11. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: poulet, fromage, légumes verts
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Assiette creuse, cuillère à soupe, couteau de cuisine, presse-ail, poêle, planche à découper, assiette, spatule.

Cuire des escalopes de poulet avec du fromage et des herbes:

Étape 1: Préparez la viande hachée.


Mélanger le poulet haché avec l'estragon et le persil hachés très finement. Ajouter les gousses d'ail pelées et décortiquées à travers la presse. Saler et poivrer au goût. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Attention: si vous avez une masse trop aqueuse, ajoutez un peu de farine de blé ou de chapelure, mais pas plus 2-3 cuillères à soupe.

Étape 2: Nous formons des escalopes de poulet avec du fromage et des herbes.


Humidifiez vos mains avec de l'eau froide et commencez à faire des escalopes de poulet. Au milieu de chacun, vous devez déposer une petite barre de fromage à pâte dure (j'ai fumé, mais ce n'est pas nécessaire). Former ensuite la galette de viande hachée, en scellant hermétiquement le fromage à l'intérieur.

Étape 3: faites cuire la pâte.


Battez deux œufs de poule avec du sel. Ajoutez-y un peu de farine pour que la consistance de la pâte devienne plus épaisse, comme une crème. Ajoutez à peu près comme vous le souhaitez 1 cuillère à soupe graines de sésame.

Étape 4: Faites frire les escalopes de poulet avec du fromage et des herbes.


Faites chauffer l'huile dans une casserole. Trempez chaque escalope dans une pâte, puis mettez-la immédiatement dans une casserole et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Il est nécessaire de cuire les escalopes par lots et dans de l'huile bien chauffée.

Étape 5: Servir les escalopes de poulet avec du fromage et des herbes.


Servir les escalopes de poulet finies avec du fromage et des herbes chaudes, immédiatement après la cuisson. Ils ont l'air et sentent très appétissants! En accompagnement, tout est identique à ce que vous servez habituellement avec des escalopes de poulet: riz, pâtes, salade de légumes frais et herbes. La sauce, à mon avis, n'est pas nécessaire, car le plat se révèle juteux en soi.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez faire cuire de telles escalopes de poulet sans légumes verts, ou en ajoutant uniquement du persil.