Collations

Shakshuka


Ingrédients pour faire du Shakshuki

  1. 3 œufs
  2. Noeud 1 pc
  3. 2 gousses d'ail
  4. Poivre bulgare 1 pc
  5. Tomates 3-4
  6. Huile végétale pour friture
  7. Sel au goût
  8. Verts au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, tomate, ail, oeufs
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Couteau, Poêle, Spatule de cuisine, Planche à découper, Poêle de cuisine, Assiettes

Cuisson du Shakshuki:

Étape 1: Préparez les légumes.


Tout d'abord, épluchez les tomates de la peau. Pour ce faire, versez de l'eau propre dans une petite casserole, mettez le poêle pour une chaleur maximale et portez le liquide à ébullition. Ensuite, nous trempons les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, retirons et retirons la peau, et pour faciliter le pelage, vous pouvez faire deux coupes transversales peu profondes sur les tomates à l'avance - transversalement. Après, nous les déplaçons sur une planche à découper et les coupons en petits cubes ou morceaux arbitraires d'environ 1 cm.

Peler l'oignon et l'ail, rincer à l'eau courante et hacher. Oignons en cubes ou demi-anneaux et ail en très petits morceaux.

Rincer le poivron sous l'eau courante, couper la queue avec les graines, rincer à nouveau et transférer sur une planche à découper. Broyer soit une belle paille soit un cube (1 cm.)
Nous rincons sous l'eau courante un petit bouquet de légumes verts et les coupons sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé. Si ce n'est pas la saison des légumes verts frais, vous ne pouvez pas l'ajouter au plat ou le remplacer par un plat séché.

Étape 2: Faites frire les légumes.


Allumez maintenant le feu moyen sur la cuisinière, versez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez le brûleur. Nous envoyons d'abord les oignons à frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant périodiquement avec une spatule de cuisine. Ajouter ensuite l'ail, faire frire encore 1 à 2 minutes et envoyer les poivrons avec les tomates, les herbes et le sel dans la poêle. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Ragoût jusqu'à ébullition.

Étape 3: faites frire les œufs.


Nous lavons les œufs sous l'eau chaude courante, faisons des échancrures dans les légumes et les cassons.

Salez et faites revenir à nouveau jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

Étape 4: Servez le Shakshuka.


Le plat est servi chaud pour le petit déjeuner. Il peut être complété par des tranches de pain frais, ainsi que du thé parfumé ou du jus fraîchement pressé. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- L'ail peut être haché à l'aide d'un ail spécial.

- Le plat deviendra épicé si vous ajoutez un peu de piment aux légumes.

- Les tomates fraîches peuvent être remplacées par des tomates en conserve.

- Ce plat est très souvent complété par diverses épices, par exemple des graines de carvi, du poivre noir, du zira, du piment ou du paprika.


Regardez la video: Shakshuka - Eggs in Tomato Sauce Recipe (Décembre 2020).