La viande

Escalopes dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson des escalopes dans une mijoteuse

  1. Viande (porc et boeuf) 600-700 grammes
  2. Oignon 2 pièces (taille moyenne)
  3. La chapelure de pain blanc (ou miche) 1/2 petits pains
  4. Lait 1/2 tasse
  5. 1 carotte (taille moyenne)
  6. Oeuf 1 pièce
  7. Ail 1-3 gousses
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Épices pour la viande au goût
  11. Huile végétale pour la friture en option
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Oignon, Carotte, Ail, Oeufs, Lait, Pain
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Mijoteuse, hachoir à viande, assiette profonde, cuillère à soupe, spatule, assiette de service, râpe, presse-ail.

Cuire les escalopes dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez la viande hachée.


Installez un hachoir à viande et hachez la viande avec son aide (il est préférable de prendre un mélange de porc et de boeuf ou seulement de porc). Après la viande, mettez l'oignon décortiqué dans le hachoir à viande puis la chapelure imbibée de lait. Si nécessaire, passez le tout à travers un hachoir à viande plusieurs fois.

Étape 2: mélangez la viande hachée avec les autres ingrédients.


Peler les carottes de la balle et les broyer avec une râpe, puis ajouter à la viande hachée.
Après avoir salé le mélange, poivrer, ajouter d'autres épices et quelques gousses d'ail écrasées avec une presse. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Avec les mains crues, formez de petites escalopes à partir de la viande hachée.

Étape 3: préparez les escalopes dans une mijoteuse.


Mettez la mijoteuse en mode "cuisson", versez l'huile dans son bol et chauffez-la. Ensuite, posez le premier lot de côtelettes et faites-les frire pour 20 minutes de chaque côté. Et le voici, le principal atout de la cuisson dans une mijoteuse: contrairement à la friture dans une poêle, vous n'avez pas besoin de suivre les escalopes.
Faites cuire toutes les galettes de plusieurs façons, de sorte que dans le bol multicuiseur, elles se trouvent en une seule couche. Nous avons chargé le lot, frit, cuit le suivant.

Après la cuisson, vous pouvez transférer les escalopes dans un tamis pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler et servir immédiatement après.

Étape 4: servez les escalopes dans une mijoteuse.


Servir les galettes frites dans un multicuiseur de la même manière que d'habitude. Chaud, chaud avec de la chaleur, accompagné d'un plat d'accompagnement de pommes de terre, pâtes, riz ou sarrasin. J'aime ajouter des concombres salés ou une salade de légumes frais aux galettes, si cela se produit en été. La sauce à l'ail ou à la tomate est également bonne ici. Et vous pouvez mettre de telles escalopes sur des sandwichs, n'oubliez pas de graisser un morceau de pain avec de la moutarde.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ajouter des carottes aux escalopes n'est pas nécessaire. C'est selon votre désir, à qui vous aimez le plus.

- Pour savoir comment cuire des escalopes vapeur dans une mijoteuse, suivez ce lien.