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Canard laqué


Ingrédients du canard de Pékin

  1. Canard 2,5 kg
  2. jus de pomme 2-2,5 litres.,
  3. pommes 3 pcs.,
  4. feuille de laurier 5 pcs.,
  5. moutarde 1,5-2 cuillère à café
  6. clous de girofle 3 pcs.,
  7. curcuma 1 cuillère à café,
  8. 1/3 cuillère à café de poivre noir, au goût
  9. huile végétale 50 ml.,
  10. ail 5 gousses.
  • Ingrédients principauxCanard, Pomme
  • Portion 1 portion

Cuire un canard à la Pékin: