Cuisson

Pampushki à borsch


Ingrédients pour faire des bamps

Pour le test

  1. Eau ou lait 1 tasse
  2. Sel 1 cuillère à café
  3. Sucre 3 cuillères à café
  4. Levure sèche 11 grammes (un sac)
  5. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  6. Beurre 30-50 grammes
  7. Farine de blé 2,5-3 tasses

Pour la sauce à l'ail

  1. Ail 2-3 gousses
  2. Huile végétale en option
  • Ingrédients principaux: ail, farine
  • Partie 5-6

Inventaire:

Plat de cuisson, mélangeur, plaque profonde, presse-ail ou mélangeur, brosse en silicone, film alimentaire, porte-casseroles.

Boulettes de cuisine pour le bortsch:

Étape 1: Pétrir la pâte.


Pétrir la pâte pour les beignets est très simple. Mais vous devez savoir que le beurre doit nécessairement être ramolli, afin qu'il puisse être facilement pétri avec une fourchette ou un doigt. Le lait ou l'eau, selon ce que vous allez faire cuire, doit être chaud (mais pas chaud).
Placer le lait / l'eau tiède, le beurre ramolli, l'huile végétale, la levure séchée, le sucre, le sel et un peu de farine de blé dans une assiette creuse. Ajouter le reste de farine progressivement en pétrissant la pâte. Pétrir la pâte manuellement ou avec un mélangeur avec des buses spéciales. La pâte finie traîne facilement derrière les parois de la vaisselle.
Attention: si vous faites cuire la pâte à la main, puis après qu'elle devienne plus épaisse, placez-la sur une table saupoudrée de farine et continuez à pétrir, en ajoutant de la farine jusqu'à ce que la masse cesse de coller à vos mains.
Pétrir, super! Maintenant, couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez-la dans un endroit chaud pour atteindre 30-45 minutes.

Étape 2: Nous formons des boulettes.


Lorsque la pâte se lève, transférez-la sur une planche à découper saupoudrée de farine et écrasez-la en la tirant dans la saucisse. Ensuite, pincez les petits morceaux de la masse totale et formez-en des petits pains.
Pour que les petits pains deviennent ronds et nets, aplatissez d'abord un morceau de pâte en un gâteau, puis assemblez-le en un nodule, en resserrant les bords en haut. Après avoir mis la pampushka sur une plaque à pâtisserie, vous devrez la coudre pour obtenir des petits pains soignés.
Transférer les beignets formés sur une plaque à pâtisserie graissée et leur donner 15-20 minutes sur un désaccord. Vous pouvez les graisser avec du beurre ou du jaune battu pour obtenir une croûte dorée.

Étape 3: faites cuire les boulettes au bortsch.


En attendant, les boulettes atteignent, réchauffent le four à 200 degrés.
Les petits pains doivent cuire pour 35-40 minutes. Au cours du processus, vous pouvez tellement augmenter le volume qu'ils se collent même. C'est bon, alors séparez-les l'un de l'autre avec un couteau ou des mains.

Étape 4: Cuisson de la sauce à l'ail.


Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce à l'ail. Pour ce faire, écrasez les gousses d'ail et mélangez-les avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela si vous voulez une pâte de consistance uniforme.

Étape 5: Servez les boulettes au bortsch.


Prêt à ne pas laisser refroidir les boulettes. Immédiatement, dès que vous les sortez du four, les petits pains doivent être graissés avec de la sauce à l'ail, cela se fait soit à l'aide d'une brosse en silicone, soit vous pouvez tremper chaque petit pain dans un bol avec de la sauce. Mais après l'ail ail pampushki au bortsch, laissez-les refroidir un peu.
Servir des beignets prêts à l'emploi, comme leur nom l'indique, doit certainement être servi avec du bortsch. Un tel plat se mange instantanément! Très savoureux et satisfaisant.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le beurre peut être ramolli au micro-ondes à puissance minimale pendant 30 secondes.

- Dans une sauce à l'ail, vous pouvez ajouter un peu de coriandre verte hachée ou de persil.

- Certaines femmes au foyer couvrent le formulaire avec des beignets avec du papier d'aluminium et après 10 minutes de cuisson, retirez-le. Ceci est fait pour que la croûte des petits pains sorte plus mince.