Les sauces

Mayonnaise à la maison dans un mélangeur


Ingrédients pour faire de la mayonnaise à la maison dans un mélangeur.

  1. Oeuf 1 pièce
  2. Huile végétale 200 grammes
  3. 1/2 cuillère à café de moutarde
  4. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  5. 1/2 cuillère à café de sucre
  6. 1/2 cuillère à café de sel
  • Ingrédients principaux Oeufs, moutarde

Inventaire:

Mélangeur, cuillère à soupe, cuillère à café.

Faire de la mayonnaise à la maison dans un mixeur:

Étape 1: Battez l'oeuf avec de l'huile végétale.


Le bol du mixeur dans lequel vous préparerez la mayonnaise ne doit pas être large. Et tous les produits doivent être frais et à environ une température ambiante.
Tout d'abord, avec précaution, sans endommager le jaune, cassez l'oeuf de poule dans le bol. Saler et ajouter le sucre granulé.
Versez ensuite délicatement la même huile végétale.
Insérez le mélangeur submersible dans le verre, en le couvrant d'un dôme vitellin. Allumez l'appareil et, en essayant de ne pas le déplacer d'un côté à l'autre, battez l'oeuf avec de l'huile jusqu'à une émulsion blanche.

Étape 2: Ajoutez le reste des ingrédients.


Sans éteindre le mélangeur, soulevez-le avec précaution, mais ne retirez pas ou n'arrêtez pas de remuer l'émulsion du bol.
Ajouter le jus de citron et la moutarde à la mayonnaise.

Continuez à mélanger la mayonnaise avec un mélangeur jusqu'à ce que vous ayez une masse lisse, uniforme et crémeuse. Selon cette recette, la mayonnaise est assez épaisse. Mais vous pouvez le rendre plus liquide en ajoutant un peu plus de jus de citron, ou, inversement, plus épais, en versant initialement plus d'huile végétale.

Étape 3: Terminez la mayonnaise.


Mettez la mayonnaise finie au réfrigérateur et attendez qu'elle refroidisse.

Étape 4: Servez la mayonnaise maison dans un mélangeur.


La mayonnaise maison dans un mélangeur sera un excellent ajout à diverses salades, plats chauds et froids. Mais je ne recommande pas de faire cuire une telle mayonnaise, car elle se stratifiera et perdra tout son goût.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La mayonnaise prête peut être mélangée avec de l'ail ou du fromage râpé.

- Au lieu du jus de citron, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme.

- Si vous utilisez de l'huile d'olive pour faire de la mayonnaise, alors, à mon goût, cela se révèle plus tendre et plus savoureux.

- Pour préparer la mayonnaise selon cette recette, vous n'avez besoin que d'un mixeur, avec un mixeur vous n'atteindrez pas le résultat souhaité, mais seulement en vain transférerez les produits.