Les soupes

Soupe froide de betterave aux betteraves marinées


Ingrédients pour la cuisson du bortsch froid avec des betteraves marinées

  1. Betteraves marinées 200 grammes
  2. Pomme de terre 5 pièces
  3. 5 œufs
  4. Concombres frais 2 pièces
  5. Jambon ou saucisse bouillie 400 grammes
  6. Sel au goût
  7. Eau bouillie en option
  8. Crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette
  9. Verts (aneth, persil, oignons) au goût
  • Ingrédients principaux: jambon, concombre, betterave, oeufs
  • Portion2-3

Inventaire:

Faitout, casserole, couteau de cuisine, planche à découper, assiette creuse, cuillère à soupe, plat de service.

Cuisson du bortsch froid aux betteraves marinées:

Étape 1: Préparez les pommes de terre.


Rincez les pommes de terre en enlevant toute la terre, le sable et autres saletés. Trempez les légumes dans une casserole, remplissez-les d'eau et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, le feu devra être réduit. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient lâches, généralement cela prend environ 40 minutes.
Les pommes de terre bouillies devront être refroidies, pelées et coupées en petits cubes.

Étape 2: Préparez les œufs.


Suivez les pommes de terre pour faire bouillir les œufs de poule. Seulement, ils doivent être bouillis dans de l'eau légèrement salée pour 12-15 minutes. Après avoir fortement refroidi en abaissant les œufs dans un bol d'eau glacée, et épluchez.

Écraser les œufs durs avec une fourchette ou une grille, ou les couper en petits morceaux avec un couteau.

Étape 3: Préparez les concombres.


Rincez les concombres frais, épluchez-les si nécessaire, puis coupez les légumes en petits cubes ou en pailles.

Étape 4: Préparez le jambon.


Peler le jambon ou la saucisse cuite de la peau non comestible et le couper en petits cubes ou en une fine paille.

Étape 5: Préparez les betteraves marinées.


Nos betteraves sont déjà prêtes, marinées. J'ai mariné râpé, donc vous n'avez rien à faire avec ça, il suffit d'ouvrir un bocal. Mais si vous avez des betteraves préparées en entier ou en gros morceaux, elles doivent être coupées en petits morceaux.

Étape 6: Préparez les verts.


Laver l'aneth, le persil et les oignons verts, les sécher et les couper en petits morceaux.

Étape 7: Mélanger le bortsch froid avec les betteraves marinées.


Placer tous les ingrédients dans un saladier de taille appropriée.

Mélangez bien tout, vous obtenez une salade.
Si vous n'avez pas besoin de servir du bortsch froid en ce moment, conservez-le sous forme de salade au réfrigérateur.

Étape 8: Assaisonnez la soupe de betteraves froide avec des betteraves marinées.


Disposez les ingrédients mélangés les uns aux autres en portions, versez dans chaque eau bouillie froide, ajoutez du sel et de la crème sure ou de la mayonnaise. Bien mélanger le tout et servir du bortsch froid avec des betteraves marinées à table.

Étape 9: Servez du bortsch froid avec des betteraves marinées.


Le bortsch froid aux betteraves marinées est une soupe d'été, mais qui a dit qu'ils ne peuvent pas manger à la fois en automne et en hiver, car tous les ingrédients nécessaires à sa préparation sont à portée de main toute l'année. Faites ce repas savoureux et satisfaisant pour le déjeuner, avez-vous stocké des betteraves marinées? Pourquoi ne pas les utiliser dès maintenant.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Sur notre site Web, vous pouvez trouver une recette de betteraves marinées râpées, ce qui est parfait pour la cuisson de bortsch froid selon cette recette. Pour savoir comment mariner les betteraves râpées, cliquez ici.

- Vous pouvez remplir le bortsch froid de la même manière avec du bouillon de betterave, du kéfir ou un autre produit à base de lait aigre.

- Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la saucisse au bortsch froid avec des betteraves marinées, vous pouvez faire cuire une version végétarienne de cette soupe en retirant le produit à base de viande, mais en ajoutant du radis, entre autres légumes. Et vous pouvez faire cuire du bortsch froid avec du poisson ou un cocktail de mer.