L'oiseau

Oie farcie de riz


Ingrédients pour faire de l'oie farcie au riz

  1. Oie 1 pièce (environ 2 kilogrammes)
  2. Riz 1 tasse
  3. Mayonnaise 3 cuillères à soupe
  4. Sel au goût
  5. Noir moulu au goût
  6. Épices au goût
  • Ingrédients principaux: oie, riz
  • Partie 6-8

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, ragoût, passoire, porte-casseroles, serviettes en papier jetables, cuillère à soupe, gros fil, aiguille, ciseaux.

Oie de cuisine farcie au riz:

Étape 1: préparez la photo.


Rincer plusieurs fois à l'eau froide, puis placer dans une casserole, verser de l'eau propre et cuire jusqu'à cuisson, c'est-à-dire jusqu'à ce que les céréales soient tendres. Pliez le riz fini dans une passoire, rincez à l'eau et laissez l'excès de liquide s'égoutter. Une fois la céréale refroidie, mélangez-la avec du sel, du poivre et des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes parfumées, fraîches ou séchées.

Étape 2: préparez l'oie.


Premier dégivrage de l'oie, laissant la carcasse pendant plusieurs heures à température ambiante. La carcasse doit être soigneusement plumée et éviscérée. Rincer l'oiseau après décongélation à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau froide, en éliminant les caillots sanguins. Si nécessaire, chantez les plumes restantes.
Séchez l'oie avec des serviettes en papier jetables et frottez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et des épices.
Important: la peau ballante n'a pas besoin d'être coupée, elle nous est utile afin de masquer la garniture.

Étape 3: nous farcissons l'oie.


Commencez l'oie avec du riz et des épices, en battant fermement les gruaux à l'intérieur de l'oiseau. Lorsque la carcasse est pleine jusqu'aux globes oculaires, tirez la peau le long des bords et cousez avec un fil grossier pour que le riz ne tombe pas pendant la cuisson, mais reste à l'intérieur de l'oie.
Lubrifiez l'oie farcie avec de la mayonnaise de tous les côtés (ne soyez pas zélé, appliquez une fine couche de mayonnaise) et posez sur une plaque à pâtisserie. Couvrir la carcasse avec du papier d'aluminium sur le dessus.

Étape 4: faites cuire une oie farcie de riz.


Faire cuire l'oie au four à température 180 degrés Celsius. Placer dans un four préchauffé et cuire sous le papier d'aluminium pour 60 mint. Ensuite, le papier d'aluminium doit être retiré, et l'oie cuite au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, c'est-à-dire environ 10-15 minutes.
Lorsque vous sortez l'oie rose et parfumée du four, laissez-la refroidir un peu pour la couper et la manger sans la brûler, puis retirez le fil et servez l'oie cuite au four farcie de riz sur la table.
Vous pouvez en quelque sorte décorer l'oiseau avec des légumes ou des tranches de fruits, c'est bon pour l'oie, à mon avis, ce sont des oranges et des pommes.

Étape 5: servez l'oie farcie de riz.


L'oie farcie de riz a fière allure sur n'importe quelle table des Fêtes. Servir avec différentes sauces. Habituellement, je préfère mettre l'oie sur la table entière et la couper solennellement, mais si vous n'êtes pas sûr que la première fois que vous pouvez bien couper l'oiseau, vous feriez mieux de demander de l'aide ou de servir l'oie sur la table dans des parties déjà disposées en portions séparées. Le riz cuit à l'intérieur de l'oiseau, sert de plat d'accompagnement.
Tout cela a sans aucun doute un aspect et une odeur incroyablement délicieux. C'est définitivement un must.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Des tranches de pommes et de raisins secs échaudés avec de l'eau bouillante ou des pruneaux peuvent être ajoutés au riz.

- Vous pouvez coudre l'oie avec du fil ou accrocher la peau avec des cure-dents en bois ou des brochettes métalliques minces.