Cuisson

Crêpes au poulet et aux champignons


Ingrédients pour faire des crêpes au poulet et aux champignons.

Pour les crêpes

  1. Lait 500 millilitres
  2. Oeuf 3 pièces
  3. Farine de blé 5-8 cuillères à soupe
  4. Sucre 1 cuillère à café
  5. Huile végétale 1-2 cuillères à soupe
  6. Sel 1 pincée

Pour le remplissage

  1. Filet de poulet 250 grammes
  2. Champignons frais 250 grammes
  3. Oignons 1-2 pièces
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Assaisonnement de poulet au goût
  7. Huile végétale requise pour la friture
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire - 2 pièces, un couteau de cuisine, une planche à découper, des serviettes en papier jetables, une spatule, une assiette creuse, un fouet.

Cuisson des crêpes au poulet et aux champignons:

Étape 1: pétrir la pâte à crêpes.


Il est préférable de prendre le lait à température ambiante. Versez-le dans une assiette creuse, mélangez avec les œufs, le sucre et le sel. Bien fouetter avec un fouet, puis commencer progressivement à ajouter de la farine de blé. En termes de densité, la pâte devrait se transformer en crème liquide. Battez-le bien avec un fouet (vous pouvez même utiliser un mélangeur) pour dissoudre tous les morceaux de farine et obtenir une masse homogène. À la toute fin, ajoutez de l'huile de tournesol.

Étape 2: faites frire les crêpes.


Préchauffez la poêle. Mettez un peu d'huile végétale dessus, puis versez la pâte. Inclinez la poêle pour étaler la pâte sur tout le fond pour faire une crêpe fine et soignée. Remettez la casserole au feu. Attendez que la pâte prenne et vous verrez les bords dorés, puis soulevez soigneusement la crêpe avec une spatule et retournez-la et faites-la frire de l'autre côté. Le temps de cuisson pour une crêpe est d'environ 2 minutes. La principale difficulté, à mon avis, est la nécessité de surveiller en permanence la température de friture afin que la pâte ne colle pas, mais elle cuit également bien.
Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, mettez-les de côté et faites la garniture, mais si vous «mangez le chien» en faisant frire les crêpes, vous pouvez commencer à cuire la garniture en même temps. Mais les chefs inexpérimentés préfèrent tout faire séquentiellement ou demander de l'aide.

Étape 3: préparez les champignons.


Trier les champignons et bien rincer à l'eau courante. Sécher avec du papier absorbant, puis couper en cubes ou en assiettes minces.

Étape 4: préparer le poulet.


Rincer le poulet, sécher avec des serviettes en papier jetables, puis couper en petits cubes.

Étape 5: préparer l'oignon.


Peler les oignons et les couper en petits cubes.

Étape 6: préparer la garniture.


Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez ensuite les oignons et les champignons au poulet. Saler et poivrer au goût, ajouter des assaisonnements pour le poulet, puis faire frire le tout à feu moyen environ 10 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entièrement cuits. Et n'oubliez pas de mélanger périodiquement le contenu de la casserole pour que rien ne brûle.
Important: le filet de poulet cuit assez rapidement, ne le séchez pas.

Étape 7: enveloppez la garniture dans la crêpe.


La garniture est prête, ainsi que les crêpes, il est donc temps de tout emballer et de le servir. Prenez une crêpe, divisez-la mentalement en deux et disposez la garniture en deux. Enveloppez deux bords opposés au milieu, puis roulez la crêpe dans un tube, en partant du bord où se trouve le poulet frit avec des champignons et des oignons. Pressez légèrement la crêpe farcie sur le dessus et mettez-la de côté. Prenez le suivant.
Lorsque toutes les crêpes sont remplies de garniture, servez-les à table!

Étape 8: servez les crêpes au poulet et aux champignons.


Les crêpes au poulet et aux champignons sont très copieuses, elles peuvent être servies comme collation ou comme deuxième plat. Venez avec un design amusant, ajoutez un peu de crème sure ou de sauce, des herbes fraîches et des tranches de légumes pour obtenir un plat indépendant complet. Maintenant, appelez tout le monde à la table, les crêpes aux champignons sont prêtes et vous devez les essayer bientôt!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Parfois, ils ajoutent de la sauce aux champignons, de la mayonnaise ou de la crème sure à la garniture pour la rendre plus juteuse.

- Vous pouvez plier les crêpes fourrées de plusieurs manières: avec un tube, une enveloppe ou simplement plié en deux.

- Si vous enveloppez hermétiquement la garniture dans une crêpe, vous pouvez ensuite tout recouvrir de panure et faire frire dans une poêle, puis vous obtiendrez des crêpes cuites au four avec du poulet et des champignons.

- Avez-vous votre propre recette de crêpes "propriétaire" en laquelle vous avez confiance? Ensuite, faites cuire les crêpes comme vous en avez l'habitude.