Poisson

Maquereau aux pommes


Ingrédients pour le maquereau aux pommes

  1. Maquereau 1 pièce
  2. Oignon 1 pièce
  3. Pomme 1 pièce (aigre-douce)
  4. Feuille de laurier 2 pièces
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Vin blanc 100 millilitres
  7. Beurre 25 grammes
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: maquereau, oignon, pomme
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Papier d'aluminium, plaque de cuisson, couteau de cuisine, planche à découper, essuie-tout jetables, porte-casseroles.

Maquereau aux pommes:

Étape 1: préparer le poisson.


Tout d'abord, vous devez vider le maquereau, retirer les branchies et les nageoires et rincer de tous les côtés. Si vous ne savez pas comment faire, alors achetez simplement du poisson déjà pelé (mais assurez-vous de vérifier les branchies, elles devront très probablement être coupées indépendamment).
Vider le maquereau nettoyé et lavé et sécher avec du papier absorbant jetable. Salez et poivrez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, en répandant des épices du bout des doigts.

Étape 2: préparez la pomme et l'oignon.


Disposez devant vous un morceau de papier d'aluminium deux fois plus grand que le poisson et un autre à plus de cinq centimètres de chaque bord.
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en plumes et étalez-le au milieu de la feuille d'aluminium.
Rincez la pomme, séchez-la avec une serviette, épluchez le cœur et les brindilles, puis coupez-les en fines tranches et posez-les sur du papier d'aluminium sur les oignons.
Ajoutez des vaisseaux des mêmes feuilles de laurier.

Étape 3: cuire le maquereau avec des pommes.


Déposer le maquereau préalablement préparé sur les pommes et les oignons. Enveloppez un peu les extrémités du papier d'aluminium vers le haut. Ajouter le vin blanc et le beurre.

Envelopper étroitement le papier d'aluminium avec le maquereau et les pommes à l'intérieur. Transférer le sac résultant sur une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur et envoyer le tout au préchauffé 190 degrés four allumé 25 minutes.

Après le temps spécifié, récupérez le maquereau, ouvrez-le soigneusement, sans oublier que dès que vous ouvrez le papier d'aluminium, vous libérez la vapeur brûlante, et il y a aussi beaucoup de jus qui n'a pas besoin d'être éclaboussé. On peut voir que le poisson était parfaitement cuit, tout comme les pommes et les oignons. L'arôme sera tout simplement incroyable. Servir le maquereau aux pommes sur la table dès qu'il a refroidi.

Étape 4: servez le maquereau avec des pommes.


Placer les oignons et les pommes tranchés au four sur un plat de service, mettre le maquereau dessus et verser le jus qui s'est accumulé dans le papier d'aluminium sur tout. Mettez un plat d'accompagnement approprié dans une assiette et servez le tout comme plat chaud principal.
Le maquereau au four aux pommes peut être non seulement un plat de tous les jours, mais aussi tout à fait un jour férié. Le goût aigre-doux des pommes, combiné avec des oignons, complète parfaitement le maquereau gras, c'est donc un incontournable.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous voulez surprendre quelqu'un, vous pouvez servir un maquereau avec des pommes sur la table directement dans le papier d'aluminium, non imprimé. Mais il vaut la peine d'avertir qu'il y a du jus chaud à l'intérieur du papier d'aluminium et que vous devez l'ouvrir soigneusement.

- Le maquereau se marie bien avec le vin rouge. Dans le cas où vous décidez de faire cuire ce poisson pour la table de fête.

- En accompagnement du maquereau, des pommes de terre au four ou bouillies, la purée de pommes de terre est idéale.