Cuisson

Gâteau "Black Prince" au kéfir


Ingrédients pour la préparation du gâteau "Black Prince" sur kéfir

Pour le test

  1. Kéfir 1 tasse
  2. Farine de blé 1 tasse
  3. Sucre 1 tasse
  4. Cocoa 1 cuillère à soupe
  5. Soda 1 cuillère à café
  6. Oeuf 1 pièce

Pour la crème

  1. Crème sure 250 grammes
  2. Sucre 1/2 tasse
  3. Beurre 200 grammes

Pour la décoration

  1. Chocolat râpé au goût
  • Ingrédients principaux Kéfir, crème sure, génoise, cacao et chocolat
  • 4 à 6 personnes

Inventaire:

Plat de cuisson, couteau à pain, porte-casseroles, fouet, mixeur, cuillère à soupe, assiette plate, assiette creuse.

Gâteau de cuisine "Black Prince" sur kéfir:

Étape 1: pétrir la pâte.


Casser l'œuf dans une assiette creuse, y ajouter du sucre et fouetter le tout jusqu'à obtenir une mousse blanche épaisse. Versez ensuite le même kéfir et versez le cacao. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Et à la toute fin, ajoutez la farine de blé et le bicarbonate de soude (pas besoin d'éteindre). Continuez avec un fouet pour mélanger la pâte jusqu'à ce que vous cassiez tous les morceaux de farine et que la masse devienne homogène. La pâte pour le gâteau Black Prince est liquide.

Étape 2: faites cuire le gâteau.


Préchauffez le four à 180 degrés.
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile végétale et versez-y la pâte au chocolat préparée plus tôt. Envoyer le biscuit à cuire au four sur 20-25 minutes.

La préparation du gâteau peut être vérifiée avec un cure-dent ou un couteau en bois. Il suffit de percer le biscuit au milieu, si après cela la pâte crue reste sur le cure-dent, vous devez continuer la cuisson.
Retirer le gâteau cuit du four et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 3: coupez le gâteau.


Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux sur la longueur. Il est préférable de le faire avec un couteau spécial avec des encoches sur la lame.

Étape 4: préparer la crème.


Pour préparer la crème, ramollir le beurre en le laissant plusieurs minutes à température ambiante. Frottez-le ensuite avec du sucre et mélangez avec de la crème sure. Mélanger la crème avec un mélangeur, en la fouettant dans de la mousse.

Étape 5: récupérez le gâteau.


Prenez l'un des gâteaux et placez-le sur une assiette avec la tranche vers le haut. Enduire de crème sure, en l'appliquant en couche épaisse. Couvrir le dessus avec un deuxième gâteau au chocolat, presser un peu, puis graisser le dessus et les bords du gâteau avec la crème restante.

Garnir le gâteau Black Prince de chocolat râpé. Vous pouvez saupoudrer uniquement sur le dessus, mais vous pouvez également de tous les côtés. Ensuite, avec un couteau ou une cuillère, redressez les bords de votre produit en ramassant la crème qui fuit et le chocolat qui s'est émietté.
C'est tout, le gâteau est prêt, servez-le à table.

Étape 6: servez le gâteau.


Le gâteau "Black Prince" au kéfir est une pâtisserie simple et délicieuse, avec la préparation de laquelle, comme vous le voyez, même un cuisinier novice peut y faire face. Servir le gâteau fini avec du thé ou d'autres boissons chaudes non sucrées. Un tel dessert aura fière allure sur une table de fête en l'honneur d'un anniversaire, par exemple.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Contrairement à la croyance répandue selon laquelle le kéfir devrait être autorisé à se tenir dans les produits de boulangerie, celui qui est dans le réfrigérateur, je préfère utiliser du frais, à mon avis, il a meilleur goût.

- Le chocolat râpé peut être utilisé par n'importe qui, mais comme le gâteau est si sucré, l'amer est le meilleur.

- Pour faire la crème, utilisez du beurre, pas de la margarine ou de la tartinade.

- Parfois, le gâteau du Prince noir est décoré non pas de chocolat râpé, mais de chocolat fondu.