Cuisson

Gâteau feuilleté


Ingrédients pour faire un gâteau feuilleté

  1. Pâte feuilletée 450-500 grammes
  2. Lait condensé 380 grammes
  3. Crème d'au moins 33% de matières grasses 500 millilitres
  4. Baies fraîches 400 grammes
  • Ingrédients principaux: fraise, myrtille, crème, pâte feuilletée, lait concentré
  • Portion4-5

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, rouleau à pâtisserie, mélangeur, porte-casseroles, assiette creuse, couteau à pain, cuillère à soupe, réfrigérateur, assiette plate.

Faire un gâteau feuilleté:

Étape 1: Faites cuire les gâteaux de pâte feuilletée.


Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
La pâte feuilletée doit être disposée à l'avance et décongeler à température ambiante. Lorsque la pâte est suffisamment molle, roulez-la en couches dont l'épaisseur ne dépasse pas 2 millimètres. Coupez les feuilles en parties égales. En forme, ils peuvent être carrés ou rectangulaires. Coupez les bords dentelés.
À son tour, cuire les gâteaux de pâte feuilletée au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, généralement pour chaque couche de pâte nécessaire 7-15 minutes.
Retirer les gâteaux finis du four et laisser refroidir. À volonté, chacun d'eux peut être divisé en deux. Puisque nous avons de la pâte à levure, les gâteaux se révéleront luxuriants et volumineux, donc s'ils ne sont pas coupés, ils seront infusés pire avec de la crème.

Étape 2: Préparez la crème.


Pendant que les gâteaux refroidissent, commencez à cuire la crème. Pour ce faire, battez la crème fraîche au batteur jusqu'à obtenir une crème sure épaisse. Puis progressivement, sans arrêter de travailler en mélangeur, versez le lait concentré dans la crème. Fouettez le tout ensemble. La crème doit bien "se souvenir" de la forme du fouet, lorsque cela se produit, arrêtez de le fouetter, tout est prêt.

Étape 3: Récupérez le gâteau feuilleté.


Mettez le premier gâteau feuilleté dans une assiette et étalez-le bien avec la crème fouettée. Dans le processus, déterminez et corrélez la quantité de gâteaux et de crème, et la quantité de crème que vous prenez par couche. Essayez d'avoir suffisamment de crème fouettée pour lubrifier tous les gâteaux.

Sur la crème, déposez des baies fraîches lavées et pelées. Les plus grosses, comme les fraises, peuvent être coupées en fines tranches. Fermez la couche de baies avec un deuxième gâteau.
Répétez toutes les couches une par une dans le même ordre jusqu'à ce que vous récupériez le gâteau entier. Si vous avez encore de la crème, enrobez-les avec le gâteau supérieur et le gâteau entier sur les côtés.
Maintenant, cache toute cette beauté dans le réfrigérateur et laisse infuser ton gâteau 4-5 heures, puis servez-le à table.

Étape 4: Servir le gâteau feuilleté.


Le gâteau feuilleté est un régal aéré. Servez-le en dessert. Le thé noir ou vert fort sans sucre, ainsi que le café aromatique, sont parfaits pour cela. Vous pouvez vous faire plaisir ainsi que votre famille avec un tel gâteau pour le petit déjeuner, après l'avoir cuisiné le soir. Ce n'est pas très nutritif, mais ça vous égaye parfaitement!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez également utiliser des fruits en conserve ou caramélisés comme garniture.

- Si dans le magasin le plus proche il n'y a pas de crème de matière grasse appropriée, remplacez-les par de la crème sure grasse, le goût se révélera légèrement différent, mais aussi tendre et sucré.

- Si vous saupoudrez des gâteaux de sucre avant la cuisson, une croûte sucrée appétissante se forme sur eux, ce qui ajoutera du zeste au gâteau.