Légumes

Chou-fleur épicé


Ingrédients pour la cuisson du chou-fleur épicé

  1. Chou-fleur (frais ou congelé) 500 grammes
  2. Huile végétale 2 cuillères à café
  3. 2 gousses d'ail
  4. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  5. Lime 1 pièce
  6. Oignons verts au goût
  7. Sauce piquante 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: chou, citron vert
  • Partie 3-4

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, cuillère à soupe.

Cuisson du chou-fleur épicé:

Étape 1: préparer le chou.


Peler les feuilles de chou-fleur, rincer à l'eau courante et retirer la tige épaisse.

Cassez le chou en grandes inflorescences directement avec vos mains, en coupant quelques tiges particulièrement épaisses avec un couteau.

À la fin, divisez chaque inflorescence avec un couteau en petits morceaux pour obtenir de très petites inflorescences, comme on dit, en une bouchée. Et sans tiges épaisses.

Étape 2: préparez l'ail.


Peler les gousses d'ail, rincer à l'eau froide, sécher et hacher finement avec un couteau.

Étape 3: préparer l'oignon.


Bien rincer les oignons verts à l'eau tiède, couper la partie blanchâtre et hacher les verts restants en fines et petites rondelles.

Étape 4: préparer la chaux.


Rincez la lime et coupez-la en deux. Si des os apparaissent sur les tranches, assurez-vous de les retirer avec la pointe du couteau.

Étape 5: préparer le chou-fleur épicé.


Faites chauffer quelques cuillères à café d'huile végétale dans une casserole.

Versez le chou-fleur et l'ail finement haché dans l'huile chaude.

Remuer périodiquement et faire frire le tout à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme de tous les côtés.

Réduisez le feu au minimum et versez la sauce soja dans le chou. Soit dit en passant, précisément parce que nous utilisons de la sauce de soja, vous n'avez pas besoin de saler le plat.

Pressez le jus de citron vert en tenant une cuillère à soupe de graines de fruits afin qu'elles ne tombent pas dans la poêle.

Ajouter la moitié de l'oignon vert et bien mélanger.
Faire cuire le chou pour 1 minutes en remuant tout le temps.

Versez la sauce piquante en dernier, mélangez à nouveau le chou correctement et continuez de le faire mijoter à feu doux pour un autre 1 à 2 minutes. Vous pouvez ajouter plus de sauce à votre goût si vous voulez une couleur et un arôme plus lumineux.
Retirer le chou-fleur épicé préparé du feu et le servir immédiatement sur la table, sans le laisser refroidir.

Étape 6: servez le chou-fleur épicé.


Disposer le chou-fleur épicé sur les assiettes de service, en garnissant chacun avec les oignons verts frais restants et quelques fines tranches de citron vert.

Le chou-fleur cuit selon cette recette est bon à la fois seul et comme un ajout léger au riz bouilli ou aux pâtes. Toutes ces épices et arômes sont vraiment incroyables pour le chou, assurez-vous de l'essayer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez également ajouter de l'aneth, du persil ou d'autres herbes au plat fini, si l'oignon ne vous convient pas dans quelque chose.

- Le chou chaud peut être saupoudré de parmesan râpé avant de servir.