Blancs

Tireurs d'ail pour l'hiver


Ingrédients pour la préparation de flèches à l'ail pour l'hiver

Le principal

  1. Flèches d'ail combien vont entrer dans le pot
  2. Vinaigre 9% 1,5 cuillères à soupe par pot de 0,5 litre

Pour la marinade

  1. Eau 1,5 litre
  2. Sel 2 cuillères à soupe
  3. Feuille de laurier 1 pièce
  4. Poivre noir 2 pois
  • Ingrédients principaux
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Faitout, pots stériles avec couvercles, couteau de cuisine, planche à découper, plaid ou torchon.

Cuisson des flèches à l'ail pour l'hiver:

Étape 1: préparez les flèches d'ail.


Pour la récolte, des flèches juteuses et denses, sans taches jaunes et avec un bourgeon blanc qui n'a pas encore eu le temps de s'ouvrir, conviennent. Rincez correctement les pousses sélectionnées, vous pouvez même les faire tremper très peu de temps dans l'eau, afin que la saleté laisse mieux.

Coupez les tireurs d'ail propres avec un couteau pour les raccourcir, afin qu'ils soient mieux placés dans le bocal.

Étape 2: décapez les flèches d'ail.


Flèches d'ail tranchées dans des bocaux en verre stériles.
Dans une casserole, préparer la marinade. Pour ce faire, faites bouillir l'eau, dissolvez-y le sel, ajoutez la feuille de laurier et les petits pois de poivre noir. Faire bouillir la marinade pendant 1 à 2 minutes.
Versez la bonne quantité de vinaigre dans un pot d'ail, puis faites bouillir la marinade afin qu'elle cache complètement les flèches d'ail.
Fermez bien le couvercle, enveloppez les blancs avec un torchon ou une couverture, retournez-le et laissez-le de cette façon pendant une nuit ou une journée. Après cela, les tireurs d'ail préparés pour l'hiver peuvent être retirés pour d'autres préparations, où ils attendront dans les ailes.

Étape 3: servez les tireurs d'ail préparés pour l'hiver.


Les flèches à l'ail préparées pour l'hiver peuvent être servies sur la table en entrée, cuisiner avec elles les principaux plats chauds, pâtisseries et même les soupes. Donc, sans aucun doute, un tel blanc est très utile à la ferme.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Aussi sur notre site il y a une recette d'ail sauvage mariné, pour vous familiariser avec, suivez ce lien.

- Il est préférable de rincer les pots avant la stérilisation avec de la soude plutôt qu'avec un détergent à vaisselle.