Cuisson

Petits pains à la confiture


Ingrédients pour faire des petits pains à la confiture

Pour le test

  1. Lait (chaud) 250 millilitres
  2. Sucre 3 cuillères à soupe
  3. Margarine crémeuse 200 grammes
  4. Levure sèche 2 grammes
  5. Farine de blé 550-600 grammes

Autres ingrédients

  1. Confiture épaisse au goût
  2. Jaune pour lubrification 1-2 pièces
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion20-25
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, plaque profonde, tamis, cuillère à soupe, rouleau à pâtisserie, brosse en silicone, verre, porte-casseroles.

Faire des petits pains à la confiture:

Étape 1: pétrir la pâte.


Vous devez d'abord pétrir la pâte. Comme il s'agit de levure, il faudra beaucoup de temps pour la pétrir. Par conséquent, il est préférable de préparer la pâte à l'avance, par exemple le soir.
Tout d'abord, mélangez le sel, le sucre et la levure dans une assiette creuse, versez-les avec du lait chaud (sa température ne doit pas dépasser 40 degrés). Laissez la levure infuser dans un endroit chaud 25-30 minutes.
Après le temps spécifié, ajoutez de la margarine ramollie et tranchée à la levure avec du lait. Maintenant, progressivement, en petites portions, ajoutez la farine de blé tamisée, en pétrissant simultanément la pâte avec vos mains.
En conséquence, vous devriez obtenir une masse molle, mais non collante, ne pas saupoudrer de farine afin que la pâte ne sorte pas trop serrée.
Envelopper la pâte finie avec une serviette ou envelopper avec un film alimentaire et laisser aller au réfrigérateur pour 8-12 heures.

Étape 2: formez les petits pains à la confiture.


Retirer la pâte du réfrigérateur, pétrir et diviser en 20-25 boules égales.
Maintenant, le plaisir commence, nous allons former nos beaux petits pains. Prenez une boule et roulez-la en un gâteau rond, mais pas très plat.
Utilisez un verre ou un verre pour couper un cercle au milieu de votre tortilla.
Prenez la partie qui ressemble à un bagel et pliez-la au milieu pour faire un huit.
Posez une partie de la figure huit sur le cercle précédemment coupé.
Enveloppez la deuxième partie de la figure huit à l'intérieur et posez-la sur le dessus, l'anneau dans l'anneau, pour obtenir une sorte de "rose".
Placer immédiatement la pièce sur une plaque à pâtisserie, huilée de beurre ou recouverte de parchemin pour la cuisson, et saisir la formation du pain suivant.
Lorsque toute la pâte est allée à la pièce, mettez une cuillerée de votre confiture préférée au centre de chaque petit pain. Maintenant, laissez brièvement vos objets pour qu'ils montent et sonnent un peu dans toutes les directions.

Étape 3: faites cuire les rouleaux de confiture.


Préchauffez le four à 180-190 degrés en Celsius, graisser les petits pains avec de la confiture avec un jaune saupoudré, puis les envoyer à cuire jusqu'à une délicieuse croûte brunâtre. Dès que la pâte est cuite et change de couleur, sortez votre cuisson et laissez refroidir à température ambiante. Après refroidissement, les petits pains à la confiture seront prêts à servir.

Étape 4: servez les rouleaux de confiture.


Les petits pains à la confiture sont parfaits pour le thé et comme cadeau. Ils sont beaux, rouges, doux et très parfumés, ils ont donc fière allure sur la table et appellent tout le monde au thé. Et qu'est-ce qui peut mieux se réchauffer en automne froid qu'une atmosphère confortable et détendue quand tout le monde est à la maison? Probablement rien.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Des petits pains similaires peuvent être préparés avec de la marmelade naturelle, il se révèle également très savoureux.

- Regardez toujours la date d'expiration de la levure. Ce n'est qu'avec de la levure fraîche que votre pâte se révélera assez aérée, sinon tous vos efforts peuvent être gaspillés.

- Pour que les bords des petits pains ne se désagrègent pas, fixez-les ensemble avec les mains légèrement humides.