Blancs

Concombres marinés aux oignons dans l'huile


Ingrédients pour la cuisson des concombres marinés avec des oignons dans l'huile

  1. Concombres (taille moyenne) 600 grammes
  2. Oignons (petits) 3-5 pièces
  3. Ail 2-3 gousses
  4. Huile végétale 130 millilitres
  5. Vinaigre de cidre de pomme 60-70 millilitres
  6. Sucre 3 pincées
  7. Sel 2 pincées
  8. Un mélange de poivrons (petits pois) au goût
  9. Moutarde (grains) au goût
  10. Poivre de Sichuan au goût (facultatif)
  11. Aneth ou fenouil au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, concombre

Inventaire:

Poêle émaillée, torchon, bocaux en verre avec couvercles, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe, maniques.

Cuisson des concombres marinés aux oignons dans l'huile:

Étape 1: préparez les concombres.


Avant de commencer la cuisson, vous devrez rincer les concombres correctement et, en les transférant dans une assiette profonde, tremper 4-6 heures, et mieux toute la nuit, en eau froide.
Ensuite, égouttez l'eau des légumes et coupez les concombres eux-mêmes en cercles épais - barils.
Attention: s'il s'avère soudain que la peau de vos concombres est amère, assurez-vous de la décoller.

Étape 2: préparer l'oignon.


Éplucher les oignons et rincer à l'eau froide, pour faciliter le travail plus tard. Écrasez l'oignon avec des plumes épaisses, et s'il est très petit, divisez simplement chaque oignon en 4 parties.

Étape 3: mélangez les concombres avec les oignons.


Versez les concombres et les oignons hachés dans une casserole émaillée. Ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en tranches, saupoudrer les légumes de sucre, de sel, assaisonner avec un mélange de poivrons, graines de moutarde, poivre du Sichuan et aneth, verser le vinaigre de cidre de pomme et l'huile végétale dans les concombres aux oignons. Mélangez tout très soigneusement et laissez infuser 2 heures.
Concombres aux oignons infusés, marinés un peu et mis en valeur le jus. Mettre la casserole avec la salade à feu moyen et laisser mijoter tout le temps, laisser mijoter jusqu'à ce que les concombres commencent à changer de couleur en olive.

Étape 4: nous préparons des concombres marinés avec des oignons dans l'huile pour l'hiver.


Disposer les concombres marinés aux oignons dans des bocaux en verre stérilisés pré-préparés, remplir avec le jus restant, couvrir avec des couvercles et placer dans une casserole avec de l'eau (couvrir le fond de la casserole avec un torchon ou un chiffon épais). L'eau devrait atteindre les berges sur les épaules. Mettez la casserole avec les blancs sur le feu et stérilisez les concombres avec des oignons dans de l'eau bouillante pour 15 minutes (Si votre boîte est supérieure à 700 millilitres, ce temps doit être augmenté).
Sortez les bocaux chauds avec des blancs, fermez-les hermétiquement avec des couvercles bouillis, retournez-les et enveloppez-les. Laisser les concombres marinés dans l'huile avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Conservez les concombres marinés avec des oignons dans l'huile dans un endroit frais et à l'abri du soleil.

Étape 5: servir des concombres marinés avec des oignons dans l'huile.


Servez des concombres marinés avec des oignons dans l'huile comme collation froide, à mon avis, ils sont assez intéressants et inhabituels au goût, ils conviennent donc non seulement à l'ordinaire, mais aussi à la table de fête.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'êtes pas à l'aise avec les pots stérilisants avec des blancs dans une casserole, vous pouvez le faire au four. Juste pour que les récipients en verre ne se fissurent pas, assurez-vous de mettre les boîtes dans un four froid, puis de réchauffer.

- Pour la récolte des concombres selon cette recette, seuls les légumes denses qui n'ont pas le temps de trop mûrir conviennent.