Blancs

Concombres à la sauce chili pour l'hiver


Ingrédients pour la cuisson des concombres avec de la sauce chili pour l'hiver

  1. Concombres en option
  2. Eau 6 verres
  3. Sucre 1 tasse
  4. Vinaigre 200 grammes
  5. Sel 2 cuillères à soupe avec une diapositive
  6. Sauce chili 6 cuillères à soupe
  7. Ail au goût
  8. Petits pois au goût de piment de la Jamaïque
  9. Parapluie à l'aneth au goût
  10. Feuilles de raifort au goût
  11. Feuilles de cassis au goût
  12. Feuilles de cerise au goût
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Faitout, bocaux en verre avec couvercles, couteau de cuisine, planche à découper, louche, cuillère à soupe, plaid de cuisine.

Cuisson des concombres à la sauce chili pour l'hiver:

Étape 1: préparez les concombres.


Les concombres doivent être triés en choisissant des légumes denses et non trop mûrs, sans dommages visibles et, bien sûr, sans traces de pourriture ou de moisissure. Rincez correctement les concombres sélectionnés, il est même préférable d'apporter une sorte de pinceau à l'arsenal, ce qui vous aidera à vous débarrasser de toute la saleté. Après le lavage, coupez les "fesses" des légumes. Des spécimens particulièrement grands peuvent même être divisés en 3-4 pièces sinon, ils ne peuvent pas être trempés à l'intérieur avec des épices.

Étape 2: préparez les concombres avec de la sauce chili pour l'hiver.


Au fond des boîtes stériles, déposez toutes les épices répertoriées dans la liste des ingrédients. Seules les gousses d'ail doivent d'abord être pelées, puis divisées en plusieurs parties sur la longueur. Déposer les concombres préparés sur le dessus des épices, laisser les légumes s'emboîter parfaitement.
Versez de l'eau bouillante dans les pots de concombres, couvrez avec des couvercles et tenez-les comme ça pendant 5 minutes. Ensuite, l'eau des concombres doit être drainée, ajoutez-y environ 1/2 tasse et faire bouillir. Après ébullition, verser de nouveau de l'eau dans les concombres et laisser reposer 5 minutes.

Nous vidons à nouveau l'eau des canettes avec des concombres, mesurant maintenant ceux dont nous avons besoin 6 verres. Et nous préparons la marinade à partir de cette eau. Pour ce faire, faites à nouveau bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel, du sucre granulé, du vinaigre et de la sauce chili. Bien mélanger. J'attire votre attention sur le fait que le vinaigre doit être versé après l'ébullition de la marinade et que vous retirez la casserole du feu, ajoutez le reste à ébullition.

Versez la marinade préparée dans les concombres, couvrez les blancs avec des couvercles et stérilisez-les de la manière qui vous convient (au four ou dans une casserole d'eau bouillante) pour 10 minutes. Puis changez les couvercles et fermez bien vos pièces. Enveloppez les pots avec une couverture, retournez-les et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Les concombres prêts à l'emploi avec sauce chili ne nécessitent pas de conditions de stockage spéciales, donc une fois les pots refroidis, envoyez-les simplement au même endroit où vous avez d'autres cornichons et confitures préparés pour l'hiver.

Étape 3: servez les concombres avec de la sauce chili pour l'hiver.


Les concombres à la sauce chili sont épicés, ils ne conviennent donc pas aux salades ou au célèbre cornichon, mais vous pouvez facilement en trouver une belle et savoureuse collation, par exemple, préparer des canapés originaux avec une tranche de saucisse fumée et d'olive.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable de faire un blanc aussi pointu «pour un amateur» dans de petits pots, un grand pot risque de rester au réfrigérateur, prenant beaucoup de place, ce qui n'est généralement pas suffisant.