Blancs

Raisins marinés pour l'hiver


Ingrédients pour préparer les raisins marinés pour l'hiver

  1. Raisins (de préférence gros) 800-1000 grammes
  2. Eau 700 millilitres
  3. Vinaigre de vin 100 millilitres
  4. Sucre (de préférence brun) 300 grammes
  5. Sel 10 grammes
  6. Clous de girofle 8 grammes
  7. Cannelle 1-2 bâtons
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Bocaux en verre avec couvercles, casserole, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, grande casserole, torchon, ciseaux de cuisine.

Cuisson des raisins marinés pour l'hiver:

Étape 1: Préparez les raisins.


Pliez les raisins dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante tiède. Après l'avoir laissé pendant un certain temps sur le poids pour permettre à l'excès de liquide de s'échapper.
Cassez les raisins lavés et démontez. Vous pouvez utiliser une paire de ciseaux pour les couper et les diviser en petits pinceaux de 3-4 raisins, ou il est préférable d'enlever complètement tous les rameaux en les arrachant.
Important: vous pouvez mariner n'importe quel cépage, quelle que soit sa couleur, sa taille et s'il y a des noyaux à l'intérieur, mais plus magnifiquement produire de gros raisins de couleur sombre.

Étape 2: mariner les raisins.


Disposez les épices préparées dans des bocaux en verre propres: bâtonnets de moutarde et clous de girofle. Après le sommet, étalez soigneusement les raisins préparés un peu plus tôt.
Dans une casserole, préparer la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau propre et dissolvez complètement le sucre et le sel dans un liquide bouillant sans cesser de cuire. Lorsque tout est dissous, la marinade peut être retirée du feu et y verser du vinaigre, puis bien mélanger.
Versez la marinade obtenue dans des pots de raisins et d'épices.

Étape 3: Récoltez les raisins marinés pour l'hiver.


Couvrir les boîtes remplies d'un couvercle et mettre dans une grande casserole d'eau chaude. Dans le même temps, l'eau doit couvrir les 2/3 de leur hauteur et le fond de la casserole doit être recouvert d'un torchon ou d'un chiffon épais. Mettez le tout en feu et stérilisez. Dans ce cas, les banques 0,5 litre doit être stérilisé au total 20 minutesvolume 1 litre - 30 minuteset deux- et trois litres - 30-40 minutes.
Après la stérilisation, les bocaux contenant les raisins récoltés doivent être fermés hermétiquement avec des couvercles et laissés à refroidir à température ambiante, et alors seulement ils peuvent être retirés sur d'autres blancs.
Attention: si vous ne voulez pas mariner les raisins marinés pour l'hiver ou ne voulez pas qu'ils perdent leur apparence (pour que la peau n'éclate pas), ne stérilisez pas les pots avec des préfabriqués, faites-le avant d'y mettre des épices et des fruits, puis conservez ils ne sont qu'au réfrigérateur.
Dans tous les cas, les raisins marinés seront prêts 3 jours.

Étape 4: Servez les raisins marinés.


Les raisins marinés doivent être servis avec des plats de viande ou cuire des canapés au fromage avec, ou l'ajouter au chou. Sans aucun doute, cette pièce est très impressionnante sur la table, ajoute une solennité à la fête et une originalité à vos plats. Grâce à des recettes aussi simples, je suis toujours prêt à faire plaisir et à surprendre les invités avec un autre repas intéressant, que je vous souhaite également.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou du rouge, selon la couleur des raisins.

- Pour goûter et désirer, vous pouvez également utiliser d'autres épices pour mariner les raisins.