Blancs

Confiture de prune au chocolat


Ingrédients de confiture de prune au chocolat

  1. Prunes mûres 500 grammes (poids sans pépins)
  2. Sucre 250-350 grammes
  3. Eau 100 grammes
  4. Chocolat amer (70-90%) 50 grammes
  • Ingrédients principaux Prune, cacao et chocolat, sucre

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère en bois, bocaux en verre avec couvercles, louche.

Faire de la confiture de prune avec du chocolat:

Étape 1: Préparez les prunes.


Rincez les prunes correctement, en enlevant tous les débris. Coupez chacun en deux et retirez la pierre. En option, vous pouvez couper les prunes encore plus finement pour rendre la consistance de la confiture plus homogène, et quiconque veut que les morceaux de fruits de l'hôtel flottent dans un sirop de chocolat épais, ne coupe les prunes qu'en deux.

Étape 2: Faites cuire la confiture de prunes avec du chocolat.


Préparez d'abord le sirop, pour cela, versez la bonne quantité d'eau dans la casserole, versez-y le sucre granulé et amenez le tout à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous.
Lorsque le sirop est prêt, trempez-y les prunes précédemment préparées. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Remuer de temps en temps en faisant bouillir les prunes 20 minutes.

Après le temps spécifié, envoyer le chocolat cassé en tranches aux prunes au sirop. Continuez à cuisiner plus 10 minutes. Et pour vous assurer que le chocolat s'est dissous, mélangez votre confiture 2-3 fois dans le processus.
Lorsque la confiture de prunes au chocolat est prête, versez-la dans des bocaux en verre chauffés, couvrez hermétiquement avec des couvercles et enveloppez-la dans des torchons ou une couverture. Lorsque les boîtes avec des blancs ont refroidi, vous pouvez les mettre dans une armoire de cuisine ou un garde-manger.
Attention: ne mangez pas la confiture tout de suite, laissez-la infuser pendant au moins une semaine.

Étape 3: Servir la confiture de prunes avec du chocolat.


La confiture de prune au chocolat est suffisamment épaisse pour cuire diverses pâtisseries avec ou l'ajouter à la crème pour le gâteau. Mais en soi, il a un goût et un arôme vifs, vous ne pouvez donc pas être particulièrement intelligent, mais servez-le simplement avec des croissants ou simplement des tranches de pain pour le thé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de cognac ou 50 grammes de noix broyées, d'amandes ou de noisettes à la confiture au goût. Ajoutez tout ce dont vous avez besoin en même temps avec du chocolat.

- Pour rehausser l'arôme, vous pouvez ajouter de la vanille ou du chocolat à la confiture.

- De cette quantité d'ingrédients, 500 millilitres de confiture de prune finie avec du chocolat sont obtenus.

Regardez la video: Confiture de prunes - 750g (Octobre 2020).