Blancs

Purée de citrouille d'hiver


Ingrédients pour faire de la purée de pommes et de citrouille pour l'hiver

  1. Pommes fraîches 5 pièces
  2. Citrouille (pulpe seulement) 3 tasses
  3. Eau 1 tasse
  4. Jus de citron 1/4 tasse
  5. Cannelle moulue 1 cuillère à soupe
  6. Vanille 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: citrouille, pomme, sucre

Inventaire:

Casserole, mixeur, louche à soupe, cuillère en bois, couteau de cuisine, couteau pour nettoyer les fruits et légumes, une cuillère à soupe, bocaux en verre avec couvercles.

Cuisson de la purée de pommes et de citrouilles pour l'hiver:

Étape 1: préparer les pommes et la citrouille.


La première chose, bien sûr, est de préparer les principaux ingrédients à partir desquels nous ferons de la purée de pommes de terre.
La citrouille doit être soigneusement lavée. Beaucoup de gens pensent que ce n'est pas important, disent-ils, alors nous allons le nettoyer de la peau, mais en réalité, vous transférez une partie des microbes de la peau à la chair avec la lame du couteau pendant le processus de coupe. Mais après le lavage, la citrouille doit être coupée en plusieurs parties. Après une cuillère, retirer les graines ainsi que les cloisons et peler. Seule la pulpe reste devant vous, prenez la quantité dont vous avez besoin (vous pouvez d'abord en faire un peu sur l'échantillon, puis seulement rouler d'innombrables pots à l'aide de la citrouille entière) et couper en petits cubes.
Prenons des pommes. Ils doivent également d'abord être soigneusement lavés, puis décollés, retirer la brindille et le noyau avec les graines. Coupez la pulpe des fruits pelés en tranches de toute taille.

Étape 2: préparer la purée de pommes et de citrouille.


Pliez la pulpe de pommes préparée dans la poêle, versez avec du jus de citron, assaisonnez avec de la cannelle moulue et mélangez. Versez de l'eau propre sur les pommes, mettez le tout à feu vif et portez à ébullition. Lorsque les pommes commencent à bouillir, baissez le feu et continuez à faire bouillir les fruits pendant 45 minutesen remuant tout le temps.
À la suite de la cuisson, les pommes deviendront beaucoup plus molles. Retirer la casserole du feu, ajouter la pulpe de citrouille, couper en tranches, puis transformer le mélange entier en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur.

Broyer les pommes avec de la citrouille jusqu'à ce qu'elles se transforment en smoothie. Ajoutez de la vanille dans le processus. Et attention, les pommes sont juste cuites et encore chaudes, ne vous brûlez pas.

Étape 3: nous préparons la purée de pommes et de citrouille pour l'hiver.


Après avoir fait de la purée de pommes et de citrouille, vous pouvez la manger tout de suite, mais nous voulons la préparer pour l'hiver. Par conséquent, versez le mélange dans des pots chauds et stérilisés, serrez bien les couvercles et laissez à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.
Cachez la purée de pommes et de citrouille refroidie dans des bocaux dans un endroit sombre et frais, comme un garde-manger, une cave ou un réfrigérateur.

Étape 4: servez la purée de pommes et de citrouille.


Il est préférable de manger de la compote de pommes et de la purée de citrouille pour le petit-déjeuner, avec de la bouillie, par exemple, ou d'organiser une collation légère et nutritive l'après-midi. Bien sûr, la dent sucrée peut ajouter un peu de sucre dans la purée de pommes de terre, mais cela ne sera pas si utile, il est donc préférable de s’abstenir. Je crois que si les pommes et la citrouille étaient de bonne qualité, vous n'avez pas du tout besoin de sucrer leur purée.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous préparez de la purée de pommes et de citrouille pour les très jeunes enfants, vous ne pouvez bien sûr pas y ajouter d'épices. Ils donnent à la pièce un arôme prononcé et améliorent le goût, mais pour les enfants, cela est inutile.

- Même dans un bocal en verre non stérile, la purée de pommes et de citrouille est conservée au réfrigérateur pendant deux semaines.

- Il n'est pas nécessaire d'utiliser les épices indiquées dans la recette, vous pouvez prendre celles dont vous aimez le plus la saveur.

- Beaucoup recommandent de le faire cuire au four avant de mélanger la citrouille avec les pommes.