Blancs

Concombres sucrés pour l'hiver


Ingrédients pour la préparation de concombres sucrés pour l'hiver

Le principal

  1. Combien de concombres entrent dans la banque

Épices par pot de 1 litre

  1. Feuilles de raifort 1-2 pièces
  2. Parapluies à l'aneth 2-3 pièces
  3. Poivre noir 4-5 pois
  4. Piment de la Jamaïque 3-4 petits pois
  5. Feuille de laurier 3-4 pièces
  6. Gousses d'ail 3-5 pièces

Pour la marinade par 1 litre d'eau

  1. Sucre 150 grammes
  2. Sel 40 grammes
  3. Acide citrique 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Casserole, bocaux en verre avec couvercles, louche, brosse pour laver les légumes.

Cuisson des concombres sucrés pour l'hiver:

Étape 1: Préparez les concombres.


Rincer soigneusement les concombres avec une brosse douce ou une éponge pour éliminer la saleté adhérente. Sécher et couper les extrémités - les fesses des deux côtés.
Attention: Choisissez des légumes mûrs et denses, sans dommages et sans signes de pourriture ou autres taches vous embarrassant.

Étape 2: Nous préparons des concombres sucrés pour l'hiver.


Préparez les bocaux en verre à l'avance en les lavant, puis en les stérilisant ensuite. N'oubliez pas les couvertures. Vaisselle propre - la clé de la sécurité de la pièce.
Placer les ingrédients souhaités au fond des pots préparés. La liste montre une quantité approximative, car les branches, les feuilles et les clous de girofle peuvent être de tailles différentes. Par exemple, si le parapluie à l'aneth est grand, mettez-en un seul dans le pot et s'il est petit, il est préférable d'en ajouter un couple. De même, avec des feuilles de raifort, des feuilles de laurier et des gousses d'ail (n'oubliez pas de les peler). Le noir et le piment de la Jamaïque doivent également être mis au fond du pot, avec d'autres épices et assaisonnements.
Maintenant, mettez les concombres dans les bocaux, laissez les légumes reposer les uns contre les autres.
Versez de l'eau bouillante sur les concombres dans les bocaux, couvrez et laissez reposer 20 minutes.

Égoutter l'eau des canettes dans la casserole, en même temps mesurer son volume afin de calculer la bonne quantité de sucre, de sel et d'acide citrique.
Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition, en y dissolvant simultanément le sucre et le sel. À la toute fin, ajoutez de l'acide citrique à la marinade et retirez-la du feu.
Versez la marinade chaude dans des pots de concombres et d'épices. Fermez bien les blancs et retournez-les.
Une fois que les pots ont refroidi, les concombres sucrés peuvent être cachés dans une cave ou un réfrigérateur frais, et vous devez essayer ces concombres uniquement en hiver, sinon mangez tout et vous ne le remarquerez pas.

Étape 3: Servez les concombres sucrés.


Les concombres sucrés se révèlent très savoureux, et la marinade en dessous est tendre et agréable, de sorte que le pot se vide instantanément. Servez-les avec un plat d'accompagnement ou comme collation, ajoutez-les à des salades et laissez-les hardiment mariner! Cependant, pourquoi y a-t-il beaucoup de mots, chaque maîtresse, et pas seulement, sait parfaitement quoi faire avec de délicieux concombres marinés.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de l'acide citrique, de nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser du vinaigre de cidre de pomme.

- Pour la cuisson des concombres sucrés pour l'hiver, utilisez uniquement des petits légumes. Si vous voulez toujours préparer de gros concombres, vous devez d'abord les couper dans la longueur en plusieurs parties, en plus, ils peuvent se révéler très doux et sans croquant appétissant.