Blancs

Assortiment de légumes à la vodka sans stérilisation


Ingrédients pour faire des légumes mélangés avec de la vodka sans stérilisation

Pour 1 bidon de 3 litres

  1. Vodka 50 millilitres
  2. Vinaigre 9% 50 millilitres
  3. Laurel laisse 6 pièces
  4. 4-5 gousses d'ail
  5. Clous de girofle 4 pièces
  6. Poivre noir 4 pois
  7. Piment de la Jamaïque 4 petits pois
  8. Feuille de cerisier 1 pièce
  9. Feuille de raifort 1 pièce
  10. Parapluie aneth 1 pièce
  11. Sucre 2 cuillères à soupe
  12. Sel 2 cuillères à soupe
  13. Coriandre 1 cuillère à café
  14. Légumes (concombres, tomates, courgettes) combien iront dans un pot
  • Ingrédients principaux: concombre, courgette, tomate

Inventaire:

Une boîte de 3 litres, un couvercle en métal, un couvercle en capron avec des trous, une casserole, un couteau de cuisine, une planche à découper, une cuillère à soupe, une fine couverture ou un plaid.

Préparation de légumes mélangés avec de la vodka sans stérilisation:

Étape 1: Préparez les légumes.


Rincez soigneusement les légumes pour éliminer toute la saleté des plantes et les petits grains de sable. Il est préférable de laisser les tomates entières, l'essentiel est de choisir celles qui n'ont pas de dommages visibles, par exemple, des fissures ou des taches sombres. Les concombres doivent couper les extrémités des deux côtés. Si vous le souhaitez, les gros concombres peuvent être coupés en deux ou quatre parties. Les courgettes peuvent être simplement coupées en cercles, ou vous pouvez en faire une véritable œuvre d'art, transformant des tranches de légumes en de magnifiques brindilles, pétales et fleurs. Cela sera particulièrement vrai pour les femmes au foyer qui aiment la sculpture (sculpture frisée pour les légumes et les fruits) et qui ont un ensemble d'outils spéciaux. Mais même si vous n'avez pas les lotions nécessaires, attachez un peu d'imagination et vous réussirez certainement.

Étape 2: mariner les légumes mélangés avec de la vodka.


Dans un pot stérile et préchauffé de trois litres, mettez quelques épices: 1/2 coriandre d'une cuillère à café; parapluie à l'aneth; feuilles de raifort et de cerise; deux petits pois de piment de la Jamaïque et de poivre noir; 2 clous de girofle entiers; 2-3 gousses d'ail, pelées et coupées en fines tranches; 3 feuilles de laurier. Déposer les tomates, les concombres et les courgettes préalablement préparés sur les épices. Versez le reste des assaisonnements dans le pot. Faites bouillir de l'eau et remplissez-la dans un bocal. Fermez la pièce avec un capuchon capron avec des trous et laissez infuser 10 minutes.
Égoutter l'eau de la boîte dans la casserole. Versez le sucre et le sel dedans, en remuant, pour que tout se dissolve sans sédiment, portez la marinade à ébullition. À la toute fin, ajoutez du vinaigre et de la vodka, remuez bien, retirez du feu et versez de nouveau dans le pot de légumes.
Roulez fermement la pièce. Enveloppez avec une couverture ou une couverture fine, tournez à l'envers et laissez dans cette position pour la nuit. Pendant ce temps, l'assortiment de légumes marinés devrait avoir le temps de refroidir, afin de pouvoir être retiré pour être stocké dans d'autres récoltes.

Étape 3: Servir des légumes mélangés avec de la vodka.


Les légumes assortis sont très beaux sur l'étagère et se distinguent des autres cornichons. Mais même quand vient le temps de le servir, les concombres marinés, les tomates et les courgettes en vodka ne vous décevront pas. Mettez-les sur une soucoupe séparée et servez-en comme collation sur la table de fête.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous aimez la marinade plus douce, prenez du vinaigre de cidre de pomme 6% et pas du vinaigre ordinaire 9%.

- Étant donné que les pots et les blancs de cette recette ne sont pas stérilisés, portez une attention particulière à la préparation des récipients avant d'y placer des légumes. Les bocaux et les couvercles doivent être stériles, sinon vous risquez d'être empoisonné par une pièce endommagée.