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Blancs

Pâte de tomate Lecho


Ingrédients pour la cuisson du lecho avec de la pâte de tomate

  1. Poivre bulgare 2,5 kilogrammes
  2. Pâte de tomate 1 kilogramme
  3. Huile végétale 100 millilitres
  4. Sucre 100 grammes
  5. Piment rouge moulu 1 cuillère à café
  6. Vinaigre 100 millilitres
  7. Paprika moulu 1 cuillère à café
  8. Sel 2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux Poivre

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, planche à découper, serviettes en papier jetables, bocaux en verre avec couvercles, louche, cuillère à soupe, cuillère à fentes.

Cuisson du lecho avec de la pâte de tomate:

Étape 1: préparez les poivrons.


Sélectionnez d'abord les poivrons les plus beaux et les plus juteux. Mieux tous seront de couleurs différentes, donc votre lecho aura l'air plus appétissant.
Faites tremper les légumes dans l'évier et rincez-les soigneusement. Ensuite, coupez en deux pour retirer le noyau des graines. Rincer à nouveau soigneusement les poivrons. Sécher les légumes avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

Coupez les poivrons bulgares pelés, lavés et séchés en morceaux de toute taille et forme. C'est plus pratique pour moi lorsque les tranches de légumes ne dépassent pas 1 centimètre, mais tout cela est individuel, alors regardez et décidez par vous-même.

Étape 2: préparer le lecho avec la pâte de tomate.


Préparez les pots immédiatement, stérilisez-les et placez-les à côté d'eux, car le lecho avec la pâte de tomate est cuit très rapidement. N'oubliez pas les couvertures.
Mettez la pâte de tomate dans une grande casserole, ajoutez-y de l'huile végétale, du sucre granulé, du sel, du vinaigre, du piment et du paprika. Tout en remuant, porter à ébullition. Verser des tranches de poivron dans la pâte de tomate bouillante aux épices. Remuer, attendre que le lecho bout à nouveau et laisser mijoter les légumes pendant 5-7 minutes, sans oublier d'interférer et de s'assurer que rien n'est brûlé.
Lorsque la pâte avec la pâte de tomate est prête, immédiatement, sans lui laisser refroidir une seconde, déposez-la dans des bocaux. Vissez bien les couvercles ou utilisez une clé pour bidon. Laissez les pièces refroidir la nuit ou un peu plus, puis le lit fini peut être retiré dans un endroit sombre et frais où il attendra dans les ailes avec une autre conservation.

Étape 3: servez le lecho avec la pâte de tomate.


Vous pouvez manger des pâtes à la tomate comme ça, en les étalant généreusement sur une tranche de pain noir. Et vous pouvez l'utiliser à la place de la sauce, servir dans divers plats chauds ou verser un plat d'accompagnement. Bien sûr, pour une table de fête, le lecho à la pâte de tomate est trop rustique, mais il décorera certainement votre table de tous les jours.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au goût, vous pouvez ajouter un peu d'oignon au lecho avec de la pâte de tomate, coupé en demi-anneaux ou plumes.

- Soyez particulièrement prudent lorsque vous préparez des plats. Les banques peuvent être stérilisées de manière traditionnelle ou au micro-ondes. Pour ce faire, prenez des canettes de petite taille, rincez-les à la soude, rincez bien, versez une petite quantité d'eau au fond de chacune et mettez au four à micro-ondes. Stérilisez en 2-3 minutes. N'oubliez pas de faire bouillir les couvercles de la manière habituelle.

- Vous pouvez stériliser les pots même après les avoir remplis de lecho. Pour ce faire, couvrez les bocaux avec des couvercles avec des couvercles (sans bandes élastiques) et placez dans un four froid. Choisissez une température de 150 à 180 degrés. Vous pouvez l'enlever 15-20 minutes après avoir commencé à chauffer. Remettez en place les couvercles et enroulez bien les blancs.