Blancs

Confiture de courgettes "Ananas"


Ingrédients pour la préparation de la confiture de courge "Ananas"

  1. Courgettes (de préférence jaunes) 800-900 grammes
  2. Sucre 500 grammes
  3. Citron 0,5 pièces (grand)
  • Ingrédients principauxCourge, Citron, Sucre

Inventaire:

Casserole, assiette creuse, couteau de cuisine, planche à découper, louche, brosse pour laver les fruits et légumes, une cuillère à soupe, bocaux en verre stériles avec couvercles.

Cuisson de la confiture de courge "Ananas":

Étape 1: Préparez les courgettes.


Les courgettes jaunes sont les meilleures pour faire cette confiture. Bien sûr, vous pouvez cuisiner à partir des habituels, mais il se révélera être presque de la même couleur et du même goût, mais toujours très savoureux.
Les courgettes doivent être soigneusement lavées, puis assurez-vous d'en couper la peau et d'enlever toutes les graines, même si elles sont très petites. Les graines peuvent ruiner la consistance et l'apparence, car nous voulons que les tranches de courgettes ressemblent à des tranches d'ananas.
Coupez les légumes pelés en cubes de taille moyenne et saupoudrez dans un bol profond. Ajouter le sucre granulé, remuer et laisser reposer 8-10 heures. Après ce temps, les courgettes devraient allouer du jus et vous obtiendrez des cubes flottant dans du sirop de sucre.

Étape 2: Préparez le citron.


N'oubliez pas le citron. Il doit être soigneusement lavé avec une brosse spéciale, puis brûlé avec de l'eau bouillante et coupé en petits morceaux, en enlevant les graines en cours de route.

Étape 3: faites cuire la confiture de courge.


Tranches de courgettes avec le sirop dans lequel elles nagent, transférer dans une casserole et mettre à feu moyen. Porter à ébullition, puis ajouter le citron. Remuez bien votre future confiture et attendez qu'elle bouillonne à nouveau.
Après une nouvelle ébullition, les courgettes doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes, comme le verre, et que le liquide acquière une couleur jaune caractéristique. Besoin généralement de cuisiner 40-60 minutes, sans oublier de remuer la courge avec une cuillère en bois.

Étape 4: Conservez la confiture de courgettes.


La confiture résultante est immédiatement versée dans des pots stérilisés préparés et enroulée ou bien fermée avec des couvercles bouillis. Il n'est pas nécessaire de refaire bouillir les blancs, si le récipient était propre, la confiture restera silencieuse pendant environ un an.
Refroidir les blancs fermés, puis se cacher dans un endroit frais inaccessible au soleil. Le premier test peut être retiré en une journée.

Étape 5: Servez la confiture de courgettes.


La confiture de courgettes "Under the Pineapple" ressemble à des cubes de fruits d'outre-mer, et elle a encore meilleur goût. Par conséquent, sans pincement de conscience, servez-le sur une table ordinaire ou festive comme dessert et laissez tout le monde se demander de quoi il est cuisiné, mais vous ne devriez pas l'admettre.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La confiture de courgettes est mieux récoltée dans de petits pots, car vous devez être une vraie dent sucrée afin de dominer un pot de deux ou trois litres.

- Vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, peu importe si elle est cultivée dans votre jardin ou achetée dans un magasin à proximité.

- Confiture de courgettes "Ananas", fermée en pots stériles, conservée 12 mois dans un endroit inaccessible à la lumière. Ouvrez-le doit être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Regardez la video: Ma CONFITURE de COURGETTES, BANANES & GINGEMBRE (Août 2020).