Blancs

Chou mijoté pour l'hiver


Ingrédients pour la cuisson du chou braisé pour l'hiver

  1. Chou blanc 400 grammes
  2. Sel au goût
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Petits pois au goût de piment de la Jamaïque
  5. Carotte 1 pièce (grande)
  6. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: chou, carotte
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole à parois épaisses, couvercle, râpe, couteau de cuisine, planche à découper, spatule en bois, bocaux en verre avec couvercle.

Cuisson du chou mijoté pour l'hiver:

Étape 1: préparez le chou.


Peler le chou des feuilles supérieures, rincer et sécher. Divisez le chou en deux parties égales et coupez la tige amère. Hacher le reste avec de fines lamelles.

Étape 2: préparez les carottes.


Peler les carottes et rincer plusieurs fois à l'eau courante tiède. Sécher et broyer avec une grande râpe ou une râpe à carottes coréenne.

Étape 3: ragoût de chou.


Dans un autre bol, mélanger les carottes râpées et le chou râpé. Il n'est pas nécessaire de récolter, sinon je sais que certains par habitude commencent à écraser le chou plus rapidement.

Au fond d'une casserole à parois épaisses, chauffer l'huile végétale et y verser le chou mélangé aux carottes. Ajouter du sel et du poivre noir au goût, et y jeter quelques petits pois. Et laisser mijoter à feu moyen sous un couvercle fermé pendant 30-40 minutes jusqu'à prêt. N'oubliez pas de mélanger périodiquement les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.

Étape 4: préparer le chou mijoté pour l'hiver.


Pendant la cuisson des carottes et du chou, vous aurez juste le temps de stériliser les bocaux et de faire bouillir les couvercles.
Disposez le chou cuit à chaud dans des boîtes sèches réchauffées et fermez-les immédiatement hermétiquement avec des couvercles.
Maintenant, laissez le chou cuit préparé refroidir à la température ambiante, et après cela, il sera possible de le stocker avec d'autres préparations dans un endroit frais et sombre.

Étape 5: servez le chou mijoté préparé pour l'hiver.


Le chou mijoté préparé pour l'hiver n'est pas seulement un accompagnement polyvalent, sain et délicieux. Il est également bien adapté pour le mettre dans une garniture à tarte, ou vous pouvez utiliser du chou avec des carottes comme vinaigrette prête à l'emploi pour la soupe, et tout comme une salade, assaisonné de crème sure ou de mayonnaise. Voici un blanc si simple, savoureux et très polyvalent.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ceci est une recette de base pour le chou mijoté pour l'hiver, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons et quelques cuillères de pâte de tomate ou de purée de tomate fraîche.

- À volonté, vous pouvez également mettre dans chaque pot une paire de feuilles de laurier pour la saveur.

- Le chou mijoté, contrairement à la choucroute, est préférable de récolter dans de petits pots, car il ne restera pas ouvert longtemps, même au réfrigérateur.