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Courge en conserve


Ingrédients pour la courge en conserve

Le principal

  1. Courge 1 kilogramme (petit)
  2. Feuille de laurier 3 pièces
  3. Poivre noir 6 pois
  4. Piment de la Jamaïque 6 petits pois
  5. Graines de moutarde 1/2 cuillère à café
  6. Parapluies à l'aneth 2 pièces
  7. Ail 2-3 gousses

Remplir

  1. Eau 2 tasses
  2. Sel 1 cuillère à café
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Vinaigre 10% 1/2 tasse
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Grand pot, torchon, casserole, bocaux en verre avec couvercles, un couteau de cuisine, planche à découper.

Préparation de courge en conserve:

Étape 1: Préparez la courge.


Tout d'abord, préparez l'ingrédient principal - la courge. Ils doivent être lavés très soigneusement à l'aide d'une éponge ou d'une brosse spéciale, séchés avec des serviettes et couper les queues qui se trouvent dans ces drôles de légumes au centre, et non pas sur les bords, comme nous le faisions auparavant.
Ma courge est des miettes, donc je les laisse entières, si vos légumes sont plus gros, alors divisez chacun d'eux en plusieurs parties.

Étape 2: Conservez la courge.


Préparez des bocaux propres et posez-les sur le fond de chaque pois noir et piment de la Jamaïque, feuille de laurier, parapluie à l'aneth, graines de moutarde et gousses d'ail. Posez la courge sur le dessus. Laissez les légumes se serrer les uns contre les autres.

Dans une casserole, préparer le remplissage. Pour ce faire, dissolvez le sel, le sucre dans l'eau, versez le vinaigre, mélangez et faites bouillir. Versez la courge dans la marinade chaude qui en résulte.
Couvrir les pots avec les blancs avec des couvercles et les placer dans une grande casserole, dont le fond est tapissé d'une serviette ou d'un chiffon. Versez de l'eau tiède. Les banques doivent être chargées sur 2/3 sa hauteur. Mettez le tout à feu moyen et portez à ébullition. Vous devez pasteuriser la courge pour 25-30 minutes.
Et puis tout est comme d'habitude. Les boîtes de conserve sont fermées hermétiquement avec des couvercles, retournées, enveloppées et laissées refroidir pendant plusieurs heures. La courge refroidie en conserve doit être stockée dans un endroit frais inaccessible au soleil.

Étape 3: servez la courge en conserve.


Mettez la courge en conserve dans une petite soucoupe et placez-la audacieusement au centre de la table. Tout le monde aime les croquer, donc la collation se révèle tout simplement délicieuse et ne vole que sur le chemin. Ici, l'essentiel est d'avoir le temps de l'essayer moi-même. Ou il est égoïste de laisser un pot de courge marinée juste pour votre bien-aimé, et de le manger un soir, sans le partager avec personne.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Utilisez de l'eau de source ou de l'eau en bouteille pour préparer les pièces.

- Avant la cuisson, rincez les bocaux en verre avec de la soude et n'oubliez pas de faire bouillir les couvercles.


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