Blancs

Courgettes marinées aux concombres


Ingrédients pour faire des courgettes marinées avec des concombres

Légumes essentiels

  1. Courgettes jeunes 1 pièce
  2. Concombre frais 1 pièce (grand)
  3. Jeune carotte 1 blague (petite)
  4. Poivre bulgare 1 pièce (petit)
  5. Poivrons amers 1-2 boucles
  6. Ail 3 gousses
  7. Feuille de raifort 1 pièce
  8. Parapluies à l'aneth 3 pièces
  9. Feuille de laurier 1 pièce
  10. Grains de poivre noir 4 pièces

Pour la marinade

  1. Eau pure 1 litre
  2. Sel 2 cuillères à soupe
  3. Sucre 1 cuillère à soupe
  4. Vinaigre 1,5 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Carotte, concombre, poivre, courgette, ail

Inventaire:

Pots stérilisés avec couvercles, couteau de cuisine, planche à découper, poêle, large entonnoir, torchons.

Cuisson des courgettes marinées aux concombres:

Étape 1: préparez les légumes.


Rincez tous les légumes correctement, épluchez les carottes de la peau et retirez la tige et les graines du poivre. Vous devrez également peler les courgettes si vous n'avez pas choisi un jeune légume. En plus du fait que vous devrez retirer la peau dure d'une courgette plus mature, n'oubliez pas de nettoyer les graines de son noyau.
Coupez les légumes préparés en petits cercles épais. Cela ne s'applique pas seulement au poivre, il devra être coupé en fines lamelles.
À la fin, rincez l'aneth et épluchez les gousses d'ail.

Étape 2: faites mariner les courgettes avec les concombres.


Dans les pots préparés et stérilisés, mettez les gousses d'ail, la feuille de raifort, les parapluies à l'aneth, quelques rondelles de piment et le laurier. Posez les légumes sur le dessus, vous pouvez les superposer pour être beaux, ou vous pouvez simplement les mélanger.
Verser de l'eau bouillante sur les légumes, couvrir de couvercles et envelopper avec un torchon. Laissez 10 minutes. Puis égouttez l'eau des bidons, mais remplissez-les immédiatement avec de l'eau bouillante. Insistez maintenant pour 20 minutes. Également recouvert de couvercles et enveloppé d'un torchon.

Préparez la marinade en même temps. Pour ce faire, mettez de l'eau propre, de source ou en bouteille dans une casserole, en y ajoutant du sel et du sucre granulé. Laissez tout bouillir 1 minutes, puis retirez la poêle du feu et ajoutez le même vinaigre.
C'est tout, maintenant il est temps de vider l'eau des courgettes avec des concombres et de les verser avec la marinade fraîchement préparée. Remplissez de sorte qu'il n'y ait absolument plus d'espace pour l'air. N'oubliez pas d'ajouter quelques petits pois de poivre noir et de bien fermer les pots de légumes.
Enveloppez les blancs avec un torchon ou une couverture et laissez tout refroidir pendant au moins une journée. Une fois les banques et leur contenu refroidis, réorganisez le tout dans un endroit sombre et frais où ils attendront leur plus belle heure.

Étape 3: servez des courgettes marinées avec des concombres.


Les courgettes marinées aux concombres sont très polyvalentes, comme la plupart des préparations. C'est un excellent accompagnement pour les plats de viande, une délicieuse salade et une collation pour toutes les occasions. Les légumes marinés, en principe, font une différence dans votre alimentation hivernale, je vous recommande donc de ne jamais négliger les conserves maison. Laissez-vous en avoir quelques-uns, mais toute la famille vous dira un immense "merci", et vous-même serez très heureux d'ouvrir un autre pot de légumes mélangés.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable de mariner les jeunes courgettes, qui ne proviennent que du jardin.

- Les courgettes iront à la place des courgettes. Surtout si sa peau est douce et se raye facilement avec un ongle ou une fourchette.