Les soupes

Soupe de courgettes au fromage


Ingrédients pour faire de la purée de courgettes au fromage

  1. Courgettes fraîches 400-450 grammes
  2. Oignon 2 pièces
  3. 2 gousses d'ail
  4. Bouillon de légumes, viande ou poulet 1-1,5 litres
  5. Fromage fondu 100-150 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Légumes frais (aneth, persil) au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, courgette, fromage
  • Portion4-5

Inventaire:

Casserole, mixeur, couteau de cuisine, planche à découper, essuie-tout jetables, louche, gants de cuisine.

Faire une purée de courgettes avec du fromage:

Étape 1: Préparez les courgettes.


Rincer la courge, frotter et couper en petits morceaux de forme arbitraire. Certes, c'est aussi simple que cela si les courgettes que vous avez choisies sont jeunes, avec une peau douce qui se raye facilement avec un ongle ou une fourchette. Mais les légumes plus âgés ont déjà le temps d'acquérir une peau plus dure, qui devra être coupée avec un couteau. Assurez-vous également de couper les graines d'une telle moelle végétale.

Étape 2: Préparez l'oignon.


Peler les bulbes, couper tout excès. Pour que lorsque vous coupez des légumes, ne vaporisez pas leur jus brûlant, ce qui vous donne envie de pleurer dans toutes les directions, rincez-les et le couteau avec lequel vous couperez dans de l'eau glacée. Hachez maintenant les oignons en cubes de taille moyenne.

Étape 3: Préparez l'ail.


Peler les gousses d'ail puis les couper en petits morceaux.

Étape 4: Faites cuire la crème de courgette au fromage.


La cuisson de la purée de courgettes au fromage est très simple, brièvement les instructions pour sa préparation sont les suivantes: mettre le tout dans une casserole, verser le bouillon, porter à ébullition, faire bouillir pour 10-15 minutes à feu doux, ajouter du fromage fondu râpé ou finement haché et continuer à cuire tout le temps en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis retirer du feu, saler et poivrer au goût, utiliser un mélangeur pour tout transformer en une purée homogène et épaisse. C’est tout! Je voudrais juste rappeler que lorsque vous transformez la soupe en purée de pommes de terre, vous devez être très prudent, car la masse peut commencer à cracher dans toutes les directions avec un spray brûlant, cela est particulièrement vrai pour ceux qui ont un mélangeur à main.

Étape 5: Servir la soupe aux courgettes avec du fromage.


La purée de soupe aux courgettes est un vrai dîner d'été, comme il se doit. Autrement dit, facile, sain, cuit simplement et mange rapidement. Servez-le avec des croûtons, des craquelins, saupoudrez d'herbes fraîches hachées, comme moi. Vous pouvez même ajouter de la crème sure ou même du fromage, mais pas fondu, mais du parmesan, par exemple. En général, agissez selon votre intuition culinaire et vous obtiendrez un plat vraiment merveilleux dans lequel il n'y a absolument rien de superflu et tout est très savoureux et harmonieux.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Bien sûr, le bouillon peut être remplacé par de l'eau propre ordinaire, alors seulement la soupe se révélera trop fraîche.

- Vous pouvez utiliser des courgettes ou les mélanger avec de la citrouille, dans n'importe quelle proportion, vous pouvez également utiliser des courgettes pour cette soupe à la crème.

- Pour la couleur, vous pouvez ajouter des carottes orange vif à la soupe.


Regardez la video: Soupe de courgettes au fromage (Septembre 2021).