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Fraises au mascarpone


Ingrédients pour faire des fraises avec du mascarpone

  1. Fraises fraîches 400 grammes
  2. Sucre 5 cuillères à soupe
  3. Vinaigre balsamique 10 cuillères à soupe
  4. Extrait de vanille 1 cuillère à café
  5. Fromage mascarpone 400 grammes
  6. Sucre en poudre au goût
  7. Feuilles de menthe fraîche au besoin pour la décoration
  • Ingrédients principaux Fraise, Fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Assiette creuse - 2 pièces, spatule, passoire, cuillère à soupe, assiettes de service - 4 blagues.

Faire des fraises avec du mascarpone:

Étape 1: Préparez les fraises.


Pliez les fraises dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante tiède. Retirez ensuite toutes les branches et les feuilles vertes, en les déchirant, comme on dit, avec la racine. Séchez légèrement les baies pour qu'il ne reste plus de gouttes d'eau dessus.

Étape 2: mariner les fraises.


Versez les fraises lavées et pelées dans un bol profond. Si les baies sont très grosses, elles peuvent être divisées en moitiés ou en quartiers. Remplissez ensuite les fraises de sucre, versez le vinaigre balsamique et mélangez soigneusement, afin de ne pas écraser les baies. Laissez-le tel quel pendant 2 heures. S'il fait très chaud à l'extérieur et dans la cuisine, vous pouvez mettre les fraises au réfrigérateur.

Étape 3: Préparez le Mascarpone.


Quelques minutes avant que les fraises au vinaigre balsamique soient prêtes, faites cuire le fromage. Mettre le mascarpone dans une assiette creuse séparée, ajouter le sucre en poudre et un peu d'extrait de vanille. Mélangez bien tout.

Étape 4: Préparez la menthe.


Rincez les feuilles de menthe fraîche et séchez-les. Disposer sur une planche à découper et couper en fines rayures nettes.

Étape 5: Servir les fraises avec du mascarpone.


Sur un plat spécial destiné à servir le dessert, mettez le mascarpone sucré, placez-le joliment avec une cuillère à soupe. Déposer les fraises sur le fromage et les verser avec du vinaigre balsamique et du sucre, qui restent au fond des plats dans lesquels les baies ont été marinées. Saupoudrer les feuilles de menthe hachées sur le dessert et servir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Servir les fraises avec du mascarpone dans de grands verres à vin, étaler le dessert en couches.

- L'extrait de vanille peut être remplacé par une gousse de vanille naturelle. C'est encore plus souhaitable.

- Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange et de la liqueur Grand Marnier en plus de la vanille au fromage mascarpone. Cela donnera au dessert un arôme fabuleux et une odeur d'agrumes.

Regardez la video: Recette Verrines fraises mascarponne (Septembre 2020).