Salades

Salade de poire et fromage


Ingrédients pour salade à la poire et au fromage

Le principal

  1. Poire (variétés de conférence) 1 pièce
  2. Fromage bleu Dor 60-70 grammes
  3. Roquette 100 grammes
  4. Noix 30-40 grammes

Pour la sauce

  1. Miel 1 cuillère à soupe
  2. Beurre 40 grammes
  • Ingrédients principaux: poire, fromage, noix, verts
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle plate, poêle profonde, spatule en bois, cuillère à soupe, couteau de cuisine, planche à découper, serviettes en papier jetables, passoire, plat de service.

Salade de cuisine à la poire et au fromage:

Étape 1: Préparez les noix.


Noix de Grenoble pelées et hachées en gros morceaux et faites-les chauffer plusieurs minutes dans une poêle sèche. Il est très important de surveiller les noix pendant le processus de cuisson afin que rien ne brûle.

Étape 2: Préparez la roquette.


Mettez la roquette dans une passoire, rincez-la soigneusement à l'eau courante, puis fixez-la sur un poids et attendez que l'excès d'humidité s'écoule.

Étape 3: Préparez le fromage.


Prenez un petit morceau de fromage bleu dor et coupez-le soigneusement en très petits cubes.

Étape 4: Préparez la poire et préparez la vinaigrette.


Rincez la poire, retirez la brindille, épluchez si vous le souhaitez, puis coupez-la en quatre parties pour faciliter l'extraction du noyau de la graine. Coupez ensuite les fruits pelés en tranches d'épaisseur moyenne.
Faites fondre le beurre dans une poêle profonde en le mélangeant avec du miel. Mettez des morceaux de poire dans le caramel résultant et faites-les frire jusqu'à ce que la pulpe du fruit devienne molle et acquière une couleur translucide caractéristique.

Vous devez tout faire cuire à feu doux, mais s'il arrive soudainement que la vinaigrette commence à s'évaporer trop, ajoutez-y de l'eau en petites portions pendant le processus.

Étape 5: Mélanger la salade avec la poire et le fromage.


Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous devez immédiatement procéder à la formation et au service ultérieur du plat. Pour ce faire, dans des assiettes portionnées ou dans un saladier commun, mettre la moitié de la roquette entière préparée, saupoudrer de moitié de noix et de fromage également. Et pour toute cette beauté, déposez les morceaux de poires frits dans du miel, puis remplissez-les avec le reste des légumes verts, du fromage et des noix. Verser généreusement la salade avec la vinaigrette laissée dans la poêle et servir immédiatement jusqu'à ce que le plat ait refroidi.

Étape 6: Servir la salade de poires et fromage.


La salade de poire et de fromage est servie sous une forme chaude, c'est ainsi qu'elle a le meilleur goût. Après l'avoir essayé, vous serez convaincu qu'avec un tel plat, vous pouvez non seulement prendre un délicieux petit déjeuner ou déjeuner, mais aussi nourrir les invités qui se réuniront pour la prochaine célébration.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Parfois, le fromage dorblu est remplacé par du fromage de chèvre, du parmesan ou du camembert, bien sûr, cela affecte le goût de la salade, en la modifiant un peu.

- Pour diluer la vinaigrette, diluez-la avec de l'eau ou de l'eau avec du jus de citron. De plus, vous devez diluer le pansement avant même de commencer à cuire les poires. Et si dans le processus le liquide bout trop, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau en cours de route.

- Pour faire une salade, vous avez besoin de miel liquide. Par conséquent, si vous avez seulement confit, faites-le d'abord fondre en le chauffant au bain-marie.

Regardez la video: Recette : Salade poire bleu (Août 2020).