Les soupes

Soupe aux crevettes et aux tomates


Ingrédients de la soupe aux crevettes et aux tomates

Pour la soupe

  1. Tomates fraîches 6-7 pièces
  2. Crevettes décortiquées 500 grammes
  3. Cognac 2 cuillères à soupe
  4. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  5. 2 gousses d'ail
  6. Origan 1 cuillère à café
  7. Bouillon de légumes 3 tasses
  8. Beurre 40 grammes
  9. Crème 1 tasse
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Verts frais pour servir
  • Ingrédients principaux: crevettes, tomate, crème
  • Portion4-5

Inventaire:

Une poêle à fond épais, un couvercle, une spatule en bois, un mixeur, une poêle à frire, une poêle, une cuillère à fentes, une assiette profonde, un couteau de cuisine, une planche à découper.

Faire une soupe aux crevettes et aux tomates:

Étape 1: préparez les tomates.


Pelez d'abord la tomate. Pour rendre cela plus facile, faites des incisions en forme de croix sur le côté opposé de la queue. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau propre et tremper les tomates dans de l'eau bouillante 30 secondes. Attrapez ensuite les légumes avec une cuillère à fentes et transférez-les dans une assiette d'eau glacée. Vous remarquerez que là où vous avez fait les coupures, la peau est enflée et se détache facilement de la pulpe. Pelez les tomates.

Après avoir épluché les tomates des tomates, coupez-les en très petits morceaux.

Étape 2: préparez l'ail.


En attendant, pendant la préparation des tomates, épluchez les gousses d'ail, puis hachez-les très finement.

Étape 3: commencez à cuire la soupe aux tomates.


Faire chauffer l'huile d'olive au fond d'une casserole adaptée. Versez-y des tomates pelées en tranches et faites-les frire avec de l'ail haché et de l'origan pendant plusieurs minutes. N'oubliez pas de mélanger.
Verser le bouillon dans les tomates étuvées, mélanger, porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et cuire 15 minutes

Étape 4: faites frire les crevettes.


Versez les crevettes décongelées dans une poêle avec du beurre fondu. Faire sauter tout le temps en remuant 3 minutes. Versez ensuite le cognac, attendez qu'il s'évapore et retirez les fruits de mer du feu, ils sont prêts.

Étape 5: amenez la soupe aux tomates à pleine disponibilité.


Lorsque vous faites cuire les tomates pendant une durée suffisante, retirez la masse résultante du feu et broyez-la avec un mélangeur. Soyez prudent et évitez les embruns chauds.
Remettez la soupe dans une consistance uniforme et remettez à ébullition. Versez la crème dans la masse de tomates bouillante et n'oubliez pas de remuer tout le temps. Et à la toute fin, ajoutez du sel et du poivre noir. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer la soupe pendant un moment. Après le plat fini, vous pouvez immédiatement le servir ou le déplacer au réfrigérateur, où il refroidit, et le servir frais.

Étape 6: servez la soupe aux crevettes et aux tomates.


Verser la soupe aux tomates finie en portions et garnir chaque crevette frite au cognac. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes fraîches hachées. Servir la soupe aux tomates pour le déjeuner comme plat principal chaud ou froid.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La soupe froide aux tomates peut être versée dans de petits bols, sur les côtés desquels pendent des crevettes. Avec cette portion, le plat est incroyablement appétissant.

- Il est très savoureux de manger de la soupe aux tomates dans la bouchée avec des croûtons ou des toasts croustillants.

- Souvent, les oignons sont également ajoutés à la soupe aux tomates, mais avant cela, ils sont finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Regardez la video: soupe de crevettes, chorba qamroune, recette facile pour ramdan (Décembre 2021).