Les soupes

Chalop


Ingrédients Chalop

Pour salade

  1. Concombres frais 1 kilogramme
  2. Radis frais 6-8 pièces (selon la taille)
  3. Basilic frais 2 brins
  4. Coriandre fraîche 1/2 botte
  5. Aneth frais 1/2 poutre
  6. Oignon vert 1/2 botte
  7. 1 / 2-1 gousse d'ail
  8. Piment de la Jamaïque sur la pointe d'un couteau
  9. Sel 1/2 cuillère à café ou au goût
  10. Jus de citron 1 cuillère à soupe

Pour faire le plein

  1. Katyk (peut être remplacé par du yaourt) 180 millilitres
  2. Eau bouillie pure 400 millilitres
  • Ingrédients principaux: concombre, radis, yaourt
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Terrine ou assiette creuse, couteau de cuisine, planche à découper, écraser, presse-ail, petites assiettes profondes - 2 pièces, une cuillère à soupe, louche à soupe, plat de service - 2 pièces.

Chalop de cuisson:

Étape 1: préparez les légumes.


Rincer très soigneusement les concombres et les radis à l'eau courante. Il est préférable de peler la peau des concombres et, si les graines sont très grosses, de les retirer. Pour les radis, il suffit de couper les sommets et les racines fines. Coupez les légumes ainsi préparés avec de fines lamelles ou de petits cubes, comme vous préférez.

Étape 2: préparez les verts et l'ail.


Rincer soigneusement les oignons verts, l'aneth, la coriandre et le basilic à l'eau courante, secouer l'excès d'humidité et les hacher très finement sur une planche à découper.
Peler la gousse d'ail et hacher à l'aide d'une presse.
Dans une petite assiette creuse, mélanger les herbes hachées et l'ail écrasé. Ajoutez du sel au même endroit et à l'aide d'un poussoir, écrasez soigneusement tout, écrasez et mélangez.

Étape 3: préparez le patin.


Dans un bol profond séparé, diluez la brochette refroidie avec la même eau bouillie froide. Bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de grumeaux ou de caillots. Le mélange doit être aussi homogène que possible.

Étape 4: préparez une chalop.


Mettez les légumes dans une soupière ou une grande assiette creuse, mélangez-les avec des herbes, écrasées avec de l'ail, et versez le biais divorcé dans l'eau. Ajoutez du piment de la Jamaïque, du jus de citron et du sel si vous le souhaitez. Mélangez bien votre chalop et servez-le à table.

Étape 5: servez le chalop.


Le Chalop est servi de la même manière que l'okroshka plus familier. C'est-à-dire réfrigéré comme premier ou deuxième plat. Mais contrairement à l'okroshka, un chalop s'avère plus utile, beaucoup plus facile et plus agréable à la fois pour le goût et pour notre corps, car le katyk est beaucoup plus utile que le kéfir et surtout le kvas. Et la soupe elle-même ne se compose que de légumes et d'herbes parfumées. Par conséquent, préparez une salade et mangez-la pour votre santé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'avez pas de katyk ou de yaourt sous la main, assaisonnez votre chalop avec du kéfir ordinaire, il sera également très savoureux et sain.

- Ni un œuf, ni même des saucisses cuites ne sont ajoutés à un chalop traditionnel, mais je sais que pour beaucoup, en particulier les hommes, une telle soupe ne semblera pas assez «charnue», donc dans ce cas, je recommande d'ajouter un gros œuf de poulet haché dans chaque assiette.

- Dans les cas extrêmes, au lieu de basilic frais, vous pouvez utiliser du séché.

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