Poisson

Pépites de saumon aux légumes


Ingrédients pour faire des pépites de saumon avec des légumes

  1. Filet de saumon 250 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Courgette 1 pièce (petite)
  4. Farine de blé 3-4 cuillères à soupe
  5. 2 œufs
  6. Persil (finement haché) 2 cuillères à soupe
  7. Origan 1 cuillère à soupe
  8. Citron 1 pièce
  9. L'huile d'olive au goût
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, oignon, courgette, oeufs
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle, spatule, râpe, couteau de cuisine, planche à découper, assiette creuse, fourchette ou fouet, essuie-tout jetables, cuillère à soupe.

Cuisson des pépites de saumon aux légumes:

Étape 1: Préparez l'oignon.


Pour commencer, préparez l'oignon. Il doit être pelé, lavé soigneusement à l'eau courante, séché et coupé en petits cubes.
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons. Vous devez faire frire jusqu'à ce que le légume change de couleur, puis retirez tout du feu et mettez des morceaux d'oignon sur des serviettes en papier jetables afin qu'ils absorbent tout l'excès de graisse. Attendez que le légume refroidisse à température ambiante.

Étape 2: Préparez les courgettes


Rincer correctement les courgettes sous l'eau courante tiède. Pour un meilleur effet, utilisez également une brosse douce ou une éponge pour éliminer avec précision toute la saleté de la peau du légume. Ensuite, les courgettes doivent être hachées à l'aide d'une râpe moyenne, d'une râpe pour hacher les légumes ou d'un robot culinaire ordinaire.

Étape 3: Préparez le filet de saumon.


Lavez et séchez le filet de saumon avec des serviettes en papier jetables. Au cas où, vérifiez s'il y a des résidus osseux et si votre filet est sur la peau, il doit être nettoyé. Coupez le saumon préparé de la même manière en petits mais pas gros cubes.

Étape 4: faites cuire la masse des pépites.


Battre quelques œufs dans un bol, puis ajouter la farine de blé et mélanger très soigneusement. Ajouter de la farine est préférable en petites portions de 1/2 - 1 cuillère à soupe. Ajoutez ensuite des herbes, du sel et d'autres épices, battez à nouveau la masse. Et seulement à la fin, mélangez tout avec des courgettes et du saumon. Le résultat devrait être une masse assez homogène, rappelant la densité de la crème sure.

Étape 5: Faites frire les nuggets de saumon avec des légumes.


Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et étaler la masse préalablement préparée pour les pépites avec une cuillère à soupe. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Dans le même temps, il est important de contrôler la température afin que les pépites de saumon aux légumes ne brûlent pas et aient le temps de frire à l'intérieur.

Étape 6: Servir les pépites de saumon avec des légumes.


Placer les pépites de saumon préparées sur des serviettes en papier jetables, en posant sur chaque paire de tranches de citron. Les serviettes absorberont l'excès de graisse et le citron ajoutera un goût particulier au plat fini.
Servir des pépites de saumon avec des légumes chauds, les servir avec des tranches de citron et toute sauce préparée à base de moutarde de Dijon.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au goût, vous pouvez ajouter des oignons verts finement hachés aux pépites.

- Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser complètement le tournesol, rien de mal ne se passera.