Salades

Courgettes coréennes


Ingrédients de courgettes coréennes

Pour salade

  1. Courgettes (les courgettes peuvent être) 2 pièces (moyennes)
  2. Carottes 2 pièces (grandes)
  3. Poivre bulgare 2 pièces (grand)
  4. 2 à 4 gousses d'ail
  5. Légumes frais (coriandre, aneth, persil) au goût
  6. Sel au goût

Pour faire le plein

  1. Huile végétale 5-6 cuillères à soupe
  2. Vinaigre 9% 2 cuillères à soupe
  3. Assaisonnement pour carottes coréennes 1,5 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Carotte, poivre, courgette
  • Portion4-5

Inventaire:

Une poêle, une spatule en bois, un couteau de cuisine, une râpe, un couteau pour éplucher les légumes, un couteau pour couper les légumes, une assiette profonde.

Cuisson des courgettes en coréen:

Étape 1: Préparez les courgettes.


Rincer très soigneusement les courgettes à l'eau courante tiède et les sécher. Si vos légumes sont gros, recouverts d'une pelure épaisse et qu'ils contiennent de grosses graines, ils doivent d'abord être nettoyés, en supprimant tout ce qui est inutile, en ne laissant que la pulpe. Les mêmes courgettes plus jeunes, coupées ou râpées immédiatement pour obtenir de fines et longues lamelles.

Étape 2: Préparez les carottes.


Rincez les carottes à l'eau tiède et épluchez les légumes-racines. Râper ou hacher ces légumes de la même manière que les courgettes avant, c'est-à-dire en fines lamelles.

Étape 3: Préparez le poivron.


Divisez les poivrons en deux, retirez-en un noyau avec des graines et une queue. Rincez les légumes à l'eau courante tiède, puis coupez-les en longues lanières soignées.

Étape 4: Préparez l'ail.


Pelez les gousses d'ail, puis coupez-les en très petits morceaux ou passez le tout à travers une presse spéciale pour faire une pulpe.

Étape 5: Préparez les verts.


Rincez tous vos légumes verts à la fois avec de l'eau courante chaude, puis secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Placer les herbes sur une planche à découper et les couper en très petits morceaux.

Étape 6: Cuisson des courgettes coréennes.


Versez tous les légumes dans une assiette creuse, ajoutez-y un peu de sel et mélangez bien.
Pendant ce temps, dans une poêle avec des champs élevés, chauffer l'huile végétale en la chauffant à feu vif, puis ajouter les épices de carottes coréennes, mélanger et chauffer pour une autre 7-10 secondespas plus. Retirez la casserole du feu.
Pendant ce temps, les légumes devaient donner du jus de sel, alors versez-les avec le liquide dans l'huile chauffée aux épices et mélangez. Ajoutez ensuite du vinaigre à la salade et mélangez à nouveau le plat. Enfin, assaisonnez les courgettes en coréen avec de l'ail haché et des herbes. Mélanger à nouveau très soigneusement, transférer le plat dans un saladier, couvrir avec quelque chose et envoyer au réfrigérateur 1 heure. Ensuite, la salade finie peut être servie.

Étape 7: Servez les courgettes en coréen.


Servir le style coréen en salade légère ou en collation. En outre, ce plat peut être un excellent plat d'accompagnement pour le barbecue ou simplement de la viande frite. Et avec des boissons chaudes, cette salade épicée se marie très bien.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La salade de courgettes à la coréenne peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours et rien ne lui arrivera, au contraire, une fois debout, elle ne fera que devenir plus savoureuse.

- Parfois, des concombres frais, également coupés en fines lanières, sont ajoutés à cette salade.

- Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez couper des légumes avec. Il s'avérera un peu plus petit que nécessaire, mais aussi très savoureux, et vous gagnerez du temps.